طريقة فرز الطماطم هي طريقة يتم البحث عنها بشكل متكرر على مواقع التواصل الاجتماعي وخاصة من قبل النساء، ويرجع ذلك إلى رغبة كل امرأة ذكية في تخزين كمية كبيرة من الطماطم، مما سيوفر لها الكثير من الجهد والمال في المستقبل . .
محتويات
طريقة تصنيف الطماطم
على عكس ما يعتقده البعض عند سماع عبارة “طريقة تصنيف الطماطم”، فإن هذه الطريقة لا تتطلب الكثير من الجهد البدني، بل هي سهلة للغاية ويمكن لأي شخص اتباعها.
- نظرا لموجة ارتفاع وانخفاض أسعار الطماطم في السوق، يجب عليك، بصفتك ربة منزل ذكية وعقل مدبر، الاستفادة من مواسم الطماطم، حيث تكون أسعار الطماطم منخفضة، وشراء كمية كبيرة لتخزينها.
- لا توفر هذه الطريقة المال فحسب، بل توفر الجهد أيضًا، لأن كل ما عليك فعله بعد ذلك هو إخراج إحدى أكياس الطماطم التي احتفظت بها في الفريزر واستخدامها مباشرة بسهولة، مما يوفر الوقت والجهد.
- الطريقة بسيطة جدًا، فكل ما عليك فعله هو غسل كمية الطماطم جيدًا وتنظيفها من أي أوساخ، مع التأكد من إزالة أي أجزاء فاسدة من الطماطم.
- الهدف هو أن تكون جميع الطماطم خالية من أي شيء ضار، مثل الأوساخ والأجزاء الضارة المرتبطة بالميكروبات والأمراض.
كيفية صنع الطماطم المعلبة
يجب تصريف كل الطماطم من الماء جيدًا حتى تتم إزالة كل قطرات الماء التي التصقت بالطماطم.
- الخطوة التالية هي إحضار طبق أو صينية كبيرة، الشيء المهم هنا هو أن الحاوية التي سنستخدمها تتسع لكمية الطماطم لدينا، ثم يجب أن تنشروا ورق الزبدة في قاع الحاوية بالتساوي.
- بعد ذلك، طبعا، انشر كل الطماطم على الورق الذي سبق وضعه في الحاوية، ثم أدخل الحاوية أو الدرج المستخدم في الفريزر.
- بعد مرور عدة ساعات ولاحظت أن كل الطماطم مجمدة تمامًا، أخرج الصينية.
- يجب بعد ذلك تقسيم كمية الطماطم إلى أكياس منفصلة وفقًا لاستخدامك الشخصي، وبناءً على كمية الطماطم التي تحتاجها في الحساء، قسّم كمية الطماطم.
- بعد ذلك، أعد الأكياس إلى الفريزر، وبعد ذلك يمكنك إخراجها حسب الحاجة، مع مراعاة إخراجها قبل أن تحتاجها لفترة من الوقت لتأخذ وقتك حتى يذوب الجليد.
كيفية تخزين الطماطم للشيف هالة
الشيف حلا هي واحدة من أشهر النساء في عصرنا وخلال إحدى حلقات برنامجها تحدثت عن طريقتها الخاصة في موضوع كيفية فرز الطماطم.
- لتتبع طريقة الشيف هلا كل ما عليك فعله هو الآتي أولاً اغسل الطماطم جيداً كما ذكرنا سابقاً.
- بعد ذلك تقطع الطماطم وتزيل جميع البذور الموجودة بداخلها، ثم تقسم القطع إلى قطع صغيرة، مع العلم أن هذه الخطوة اختيارية ولا يمكنك تقطيعها إلى قطع أصغر مرة أخرى.
- يجب وضع الكمية الكاملة من الطماطم المفرومة في الخلاط أو محضر الطعام لتقطيعها، ويوصى بإضافة نصف كوب من الماء خلال هذه العملية لتقطيع الطماطم بشكل أفضل.
- بعد مرور بعض الوقت، وبعد التأكد من أن جميع الطماطم مقطعة جيدًا، نضيف ملعقة صغيرة من السكر إلى الخليط، والهدف من هذه الخطوة هو إزالة البهارات من الطماطم وتوازن نكهتها. .
- بعد ذلك نضع خليط الطماطم المفرومة على النار ونتركها تنضج حتى تنخفض الكمية وتستوي تماما.
- في النهاية، قسمي كمية الطماطم إلى أكياس، كل كيس مناسب لطبق واحد، ثم ضعيها في الفريزر.
- كما ذكرت الشيف فاطمة طريقة منع علب الصلصة المحضرة من التلف، وذلك بقلب الصندوق رأسًا على عقب في الثلاجة بشكل دائم.
- الهدف من هذه الخطوة هو منع تشكل العفن على سطح الصلصة، بحيث يمكنك الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة دون إفسادها.
كيفية تخزين الطماطم والحفاظ على الصلصة المصبوبة في الثلاجة لفترة طويلة
تعد طريقة تصنيف الطماطم في السبائك من أكثر الطرق المرغوبة لأنها الطريقة الأسرع والأسهل لاستخدامها لاحقًا.
- بادئ ذي بدء، يجب اختيار الطماطم الحمراء، ويفضل أن تكون طازجة، لأن هذا يؤثر على الطعم، وكلما زاد لون الطماطم احمرارًا، وكلما كانت طازجة، كان المذاق أفضل وأفضل.
- بعد ذلك تحتاج الطماطم إلى التقشير، وهناك طريقة شائعة للقيام بذلك وهي أن تقطع الطماطم من الأسفل على شكل خطين متقاطعين أو على شكل علامة زائد.
- بعد ذلك، ضعي كل الطماطم في ماء مغلي أو على درجة حرارة عالية جدًا لمدة عشر دقائق تقريبًا، ثم أزيلي الماء الساخن واتركيها تبرد، ثم قشريها بسهولة.
- في حال لم تعثر على شيء غير الطماطم الصفراء وكذا فلا حرج في شرائها ووضعها في مصفاة بلاستيكية وتركها في المطبخ حسب درجة حرارة المطبخ مع الحرص على عدم غسلها. معهم. معهم.
- بعد أيام قليلة، تصبح الطماطم ناضجة وحمراء اللون وجاهزة للاستخدام.
كيف تستعد
- بعد تقشير الطماطم، اخفقيها جيدًا في الخلاط، ثم تأتي خطوة التصفية، وصفيها جيدًا واحتفظي بها.
- في وعاء آخر، ابشري بصلة مناسبة لكمية الطماطم، ونفس الشيء مع الثوم، ثم اقلي البصل والثوم في وعاء، مع مراعاة إضافة كمية مناسبة من الزيت أو كمية مناسبة من السمن.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض السمن إلى بعض الزيت، بعد أن يتحول لون الثوم والبصل إلى اللون الأصفر، أضف كمية الطماطم الخاصة بك.
- أخيرًا، ضعي بعض الفلفل الأسود المطحون واتركي المزيج على النار حتى يلعنك.
- ستعرف أن الطماطم يتم سوتها عندما يكون قوامها أكثر سمكًا، وستصبح أكثر قتامة مما كانت عليه في البداية وستقل حجمها، وعندها ستعرف أن الصلصة جاهزة.
- بعد ذلك، اتركي الصلصة تبرد ثم وزعيها في أكياس متساوية حسب حاجتك واحفظيها في الفريزر.
- من الجدير بالذكر أنه عند تخزين الطماطم بهذه الطريقة، فإنها ستدوم دون أن تفسد لعدة أشهر، حتى عام، لذلك يمكنك تخزين ما تشاء دون القلق بشأن التلف.
كيفية تخزين طماطم فاطمة أبو هاتي
كما تحدثت الشيف فاطمة أبو هاتي عن طريقة فرز الطماطم التي نالت إعجاب الكثير من متابعيها، واصفةً أسلوبها بالسهولة والفاعلية، كما تخزن الشيف فاطمة أبو هاتي الطماطم بعد ذوبانها، لكن لها طريقتان في نفس الوقت. الأول خاص بالصوص العادي والثاني خاص بالباستا وصوص الكشري.
طريقة تحضير مكرونة وصوص الكشري
- بالنسبة للمعكرونة وصلصة الكشري، أعد ربع جالون كامل من عصير الطماطم المغسول والمفروم، بعد تصفية، وبصلة واحدة مفرومة أو مفرومة ناعماً.
- باقي المكونات عبارة عن ملعقة كبيرة من الملح والثوم المفروم، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من السكر، والفلفل الأسود المطحون، والكزبرة المطحونة، وأخيراً نصف مكعب مرق.
- بدأت الشيف فاطمة بتحضير الصلصة عن طريق تسخين القليل من الزيت في مقلاة ثم قلي الثوم حتى بدأت رائحته تملأ الأنف.
- يضاف البصل ويقلى حتى يبدأ البصل في التلوين ثم عصره.
- ثم أضاف الملح والسكر وتركها تصب في النصف.
- عندما بدأت الطماطم في الغليان، أضافت الشيف فاطمة الكزبرة والكمون والكزبرة وأخيراً نصف مكعب مرق.
- عندما تصل إلى هذه الخطوة، تأكد من تقليب الطماطم جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا، وتذوق الخليط للتحقق من الملح الصحيح، وما إلى ذلك، ثم اتركه على النار قليلاً، مع الحرص على عدم دعه يحترق. حتى يذوب تمامًا.
- أخيرًا، ارفعه عن النار واتركه يبرد تمامًا قبل البدء في تقسيمه وتعبئته استعدادًا لتخزينه في الفريزر.
طريقة عمل الصلصة العادية
- أما بالنسبة للصلصة العادية فهي أسهل بكثير، الشيء الوحيد الذي ستحتاجه من المكونات هو كمية لتر واحد من عصير الطماطم المصفى تمامًا مثل الطريقة الأولى.
- وملعقة ملح مضاف إليها ربع ملعقة سكر فقط.
- لتحضير هذه الصلصة بطريقة الشيف فاطمة، توضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء ثم تُغطى القدر في منتصف الطريق، مع مراعاة أن الجزء منها مكشوف حتى يتمكن البخار من التسرب.
- ثم نترك الخليط حتى يذوب تماما.
- ثم اتبع الخطوات في الطريقة الأولى لتركها تبرد قبل التعبئة والتقسيم وما إلى ذلك.
أفضل طريقة لتجميد الطماطم.
يبدأ الكثير من الأشخاص الذين يبحثون عن طريقة لفرز الطماطم بالتساؤل عن أفضل طريقة لتجميد الطماطم بطريقة تضمن الاحتفاظ بها لفترة أطول من الوقت.
- هناك العديد من الطرق لتجميد الطماطم، ولكن هناك شائعات تفيد بأن أفضل طريقة لتجميدها بعد التنظيف والتقطيع والتقطيع هي تقشيرها قبل تقطيعها إلى مكعبات إذا تم تخزينها مفرومة.
- في حالة تخزينها كما هي بدون تقطيعها يمكن تقشيرها مباشرة قبل استخدامها بكل سهولة بعد التجميد.
- وذلك بوضعها تحت الماء لمدة دقيقة وتقشر القشرة بسهولة.
- بالإضافة إلى ذلك، يجب إفراغ أكياس الطماطم من الهواء قبل التخزين، حيث أنه عندما يكون هناك هواء في الكيس، فإن هذا سيؤدي إلى رداءة جودة التخزين التي يمكننا تخزينها.
- أيضا عند توزيع الطماطم في أكياس يفضل ألا تكون كمية الطماطم في كل كيس كبيرة ولكن يفضل أن تكون كمية صغيرة.
- إذا كنت ترغب في تخزين عدد كبير من الطماطم، فلا تستخدم الأكياس البلاستيكية مباشرة في التخزين، وهذا في حالة تخزين الطماطم على شكل حبيبات.
- بدلاً من ذلك، قم بتجميده على صينية أولاً حتى يتجمد بشكل متساوٍ، ثم قم بتغليفه.
- الخطوة السابقة التي تجعل الأمر ضروريًا هي حقيقة أن الطماطم.
- عند تخزينها بكميات كبيرة في أكياس بلاستيكية، يؤدي ذلك غالبًا إلى عدم تجميد الكريات الوسطى وتجميد الكريات الخارجية فقط.
في نهاية هذا المقال، قمنا بالفعل بتغطية كل شيء عن موضوع طريقة تصنيف الطماطم، لذلك يجب على كل امرأة اتباع إحدى الطرق المذكورة بالفعل لتوفير الكثير وتحقيق أقصى استفادة من مواسم الطماطم. .