Upside Foods، وهي شركة أمريكية ناشئة متخصصة في زراعة الخلايا الحيوانية لإنتاج اللحوم دون قتل الحيوانات، تلقت الضوء الأخضر من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لطرق إنتاجها. نقل بيان صادر عن الشركة التي تتخذ من كاليفورنيا مقراً لها عن المؤسس المشارك والمدير العام، أوما فاليتي، قوله “لقد أطلقنا Upside في عالم مليء بالمتشككين، واليوم نحن نصنع بصمة في التاريخ من خلال أن نصبح أول شركة تحصل على هذه الرسالة من إدارة الغذاء والدواء بشأن اللحوم المزروعة في المختبر “. “.
وأشار إلى أن ما تم تسجيله يمثل “خطوة كبيرة نحو حقبة جديدة في إنتاج اللحوم”، مضيفاً “أنا متحمس لفكرة أن المستهلكين الأمريكيين ستتاح لهم قريباً فرصة تناول اللحوم اللذيذة المنتجة مباشرة من الخلايا الحيوانية”. لا يزال يتعين على الشركة تجاوز العديد من العقبات قبل أن تتمكن من البدء في بيع منتجاتها، بما في ذلك عمليات التفتيش التي تجريها وزارة الزراعة الأمريكية. وقالت إدارة الغذاء والدواء في بيان إنها قيمت “بدقة” البيانات والمعلومات التي قدمتها الشركة فيما يتعلق بأساليبها وليس لديها “أسئلة إضافية في هذه المرحلة حول استنتاجاتها فيما يتعلق بسلامة الغذاء”. ومع ذلك، لا يتم تصنيف هذا الإجراء كإجراء موافقة، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء.
تطمح العديد من الشركات الناشئة إلى إنتاج وتسويق ما يسمى باللحوم “المختبرية” أو اللحوم الاصطناعية، والتي تسمح للإنسان باستهلاك البروتين الحيواني من خلال أساليب تحمل تأثيرات بيئية أقل من تلك التي تسببها تربية الحيوانات، ولا تضر بهذه الكائنات. تختلف هذه المنتجات عن البدائل النباتية للحوم، مثل “شرائح اللحم” المصنوعة من فول الصويا والمكونات الأخرى المشابهة للحوم من حيث الملمس والنكهة، ولكنها لا تحتوي على بروتينات حيوانية. تعتبر Eat Just، منافسة Upside Foods، أول شركة تحصل في عام 2022 في سنغافورة على ترخيص يسمح لها بتسويق اللحوم الاصطناعية.