نقطة غليان الكحول عالية لأن الكحول مصطلح يُعطى في الكيمياء العضوية لجميع المركبات التي تحتوي على مجموعة وظيفية مرتبطة بسلسلة هيدروكربونية مفتوحة أو حلقية، ولها العديد من الآثار السلبية على جسم الإنسان، ويتم تنفيذ ما يلي سنتعرف على مفهوم الكحوليات ونذكر خصائصها الكيميائية، ومن خلال هذا المقال سنجيب على السؤال المطروح.
محتويات
تعريف الكحول
الكحولات سوائل صافية. هي مركبات عضوية، تنتج من اتحاد مجموعتين (هيدروكسيل، ألكيل)، أي ذرات الأكسجين والهيدروجين، وهي مشتقات عضوية للمياه، حيث يتم استبدال ذرة الهيدروجين بمجموعة ألكيل، والكحولات تستخدم على نطاق واسع في حياتنا اليومية، حيث أنها تدخل صناعة العطور ومستحضرات التجميل ومعقمات المعدات الطبية، وتوجد في بعض أنواع الوقود، وفي المشروبات الكحولية، لاحتوائها على مادة مخدرة تختفي في الذهن.
درجة غليان الكحول عالية بسبب
الكحولات مركبات قطبية تشكل روابط هيدروجينية بين الجزيئات. كما أنه يتميز بنقطة غليان عالية وكثافة عالية، ويذوب في المذيبات القطبية، ويتفاعل مع الماء، ويعمل على تكوين روابط هيدروجينية. وكلما زادت كتلة الكحولات الجزيئية، انخفضت نقطة انصهارها في الماء، وانصهارها وغليانها زيادة النقاط بسبب
- لأن جزيئات الكحول تحتوي على مجموعة هيدروكسيل قطبية تشكل روابط هيدروجينية، فإن ذرات الهيدروجين الموجبة مرتبطة ؛ مع ذرات الأكسجين السالبة تشكل ذرات قوية جدًا تحتاج إلى الكثير من الطاقة لتكسيرها.
الخصائص العامة للكحول.
تتميز الكحولات عن غيرها من المركبات الكيميائية بما يلي
- نقطة غليان عالية، وذلك بسبب احتوائها على عدد كبير من ذرات الكربون.
- روابط هيدروجينية.
- حمض وقاعدة ضعيفة.
- تقل قابلية ذوبان الكحول في الماء مع زيادة عدد ذرات الكربون فيه.
مع هذا؛ تنتهي هذه المقالة حيث أجبنا على سؤال حول ارتفاع درجة غليان الكحول لأنه كما علمنا بمفهوم الكحوليات وخصائصها العامة.