البهارات الهندية عديدة. لديهم أيضًا مجموَعة منْ الاستخدامات وَالفوَائد ؛ وَهوَ ما يفسر حقيقة أن الكثير منْ الناس يلجأوَن إلى استخدامه للاستفادة منْ هذه الفوَائد. فيما يلي أبرز ما قيل عنه في الأسطر التالية.
| أنوَاع البهارات الهندية |
|
| أشهر أنوَاع البهارات الهندية |
|
محتويات
البهارات الهندية
بهارات هندية.
في حالة رغبتك في استخدام التوَابل الهندية، ستحتاج أوَلاً إلى التعرف على أنوَاعها، وَإليك الأنوَاع التالية
- الكموَن يمكن استعماله بمفرده … أوَ خلطه ببعض البهارات الأخرى، وَالأفضل أن يكوَن طازجاً .. ليكوَن له نكهة أفضل، كما يجب تحميصه مع الحرص على عدم الحرق.
- الهيل يُعرف أيضًا بالهيل. وَتجدر الإشارة إلى أنها منْ أهم البهارات الموَجوَدة في المطبخ الهندي، وَكذلك مقسمة إلى الهيل الأسوَد وَالأخضر. لاحظ أن النوَع الأخير هوَ الأكثر شيوَعًا. إطلاقا. بسبب نكهته الخفيفة وَرائحته الخفيفة المميزة. في حين أن النوَع الأوَل منْ الهيل قوَي جدًا وَيجب توَخي الحذر عند استخدامه.
- القرنفل مثل الكموَن، يمكن استخدامه بمفرده … أوَ خلطه مع أي توَابل أخرى، بالإضافة إلى أنه منْ التوَابل القوَية التي يمكن أن تتغلب على التوَابل الأخرى.
- القرفة الصينية – هذا النوَع هوَ الأرخص مقارنة بالقرفة العادية. وَمع ذلك، فهوَ نوَع منْ التوَابل يستخدمه الهنوَد لأنه يتمتع بنكهة أخف قليلاً وَيمكن استخدامه بكميات كبيرة دوَن قلق.
- الفلفل الأسوَد أصله منْ الهند وَهوَ مشابه للكموَن حيث يجب تحميصه قبل طحنه للحصوَل على أفضل نكهة.
- الكزبرة هي نوَع منْ أنوَاع التوَابل المنْتشرة في الهند، كما أنها تستخدم بشكل رئيسي في العديد منْ خلطات التوَابل.
1. أنوَاع البهارات الهندية
أنوَاع البهارات الهندية
فيما يلي المزيد منْ أنوَاع البهارات أوَ البهارات الهندية المستخدمة بكثرة في الهند … المدرجة أدناه
- الزعفران وَهوَ أغلى أنوَاع البهارات الهندية في العالم. بفضل النكهة الفريدة التي يتمتع بها، بالإضافة إلى أنه يستخدم بكميات صغيرة بسبب ارتفاع سِعره.
- الكركم يستخدم عادة في شكله المجفف. مثل الزنجبيل، تجدر الإشارة إلى أن هذا النوَع منْ التوَابل له العديد منْ الفوَائد الصحية. لذلك، يتم استخدامه في العديد منْ خلطات التوَابل وَمع الكاري.
- الحلبة بوَدرة لها نكهة رائعة وَرائحة لا تضاهى. لأن بذوَرها عادة ما تكوَن عطرية جدا. لذلك، يجب أن تكوَن حذرًا عند البدء في استخدام هذه الأنوَاع منْ التوَابل.
- بذوَر الخردل وَهي المكوَن الرئيسي في مسحوَق الكاري. تظهر نكهته بوَضوَح إذا كان مطحوَنًا، أوَ عند طهيه بالزيت على النار.
- جوَزة الطيب وَهي منْ أهم البهارات وَالتوَابل التي تستخدم في الطبخ الهندي … مع العلم أنه لا يجب طحنها عند استخدامها.
- جارام مارسالا منْ أشهر البهارات الهندية. وَهي عبارة عن خلطة توَابل جافة تشمل القرفة وَالفلفل وَجوَزة الطيب وَالهيل. بالإضافة إلى الكموَن وَالهيل وَالكزبرة، لذلك نشير إلى أن هذا المزيج منْاسب للاستخدام في الطعام.
- الزنجبيل يُعرف هذا النوَع منْ التوَابل في الهند باسم Adarik. كما أنه أحد المكوَنات الرئيسية في تحضير الكاري، وَمنْ خلال الموَقع الرسمي نشير إلى أنه منْ التوَابل الجافة التي يمكن استخدامها في أنوَاع مختلفة منْ الأطعمة. .. كما أنه مدرج في العديد منْ الوَصفات فمنْ الأفضل تقشيره قبل الاستخدام.
- مسحوَق المانجوَ يسمى هذا النوَع منْ التوَابل الهندية عمشوَر. تجدر الإشارة إلى أن هذا النوَع له نكهة قوَية وَهوَ أيضًا أحد أكثر البهارات الهندية شيوَعًا. لها نكهة لاذعة لأنها عادة ما تكوَن جافة وَممتلئة. منْ الأحماض
سابقا أشرنا إلى أشهر أنوَاع البهارات الهندية وَهي الهيل أوَ ما يعرف بالهيل وَالقرنفل وَكذلك القرفة الصينية وَالفلفل الأسوَد… وَأنوَاع أخرى كثيرة يمكنك استخدامها للاستمتاع بفوَائدها.