عجينة العشر دقائق هي ما تعتمد عليه الكثير منْ الأمهات في الوَقت الحالي، فهذه العجينة سهلة التحضير، وَلا تحتاج إلى وَقت تخمير، وَبالتالي سرعة تحضير وَجبة كاملة وَمغذية في وَقت قصير، وَيمكنها فعل المزيد منْ طريقة وَاحدة، حيث يمكن وَصفها على شكل معجنات أوَ بيتزا أوَ غير ذلك. حسب الرغبة، وَيمكن وَضع أكثر منْ حشوَة مختلفة.
محتويات
عجينة عشر دقائق
عجينة عشر دقائق
هناك العديد منْ الكيكات التي تعتمد في تحضيرها على الحاجة إلى عجينة تتكوَن بأكثر منْ طريقة، وَتستغرق أكثر منْ نوَع منْ الطعام، وَأهمها العشر دقائق هي العجين.
| وَقت التحضير | 15 دقيقة |
| حان وَقت الطهي | 10 دقائق |
مكوَنات العجين
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقتان كبيرتان منْ الخميرة الفوَرية.
- كوَبَيّنَ كبيرين منْ الماء الدافئ.
- خمسة أكوَاب كبيرة منْ الدقيق الأبيض منْخوَل.
- ملعقتان كبيرتان منْ الحليب البوَدرة.
- نصف كوَب زيت ذرة.
كَيْفَ تستعد
- نحضر وَعاء عميق وَنضع كوَبَيّنَ منْ الدقيق الأبيض، نضع السكر وَالحليب المجفف وَالخميرة الفوَرية، وَنضيف الماء الدافئ شيئًا فشيئًا، وَنخلطهم جيدًا بالخلاط الكهربائي، أوَ بوَاسطة الخلاط الكهربائي.
- اتركي الخليط لمدة عشر دقائق حتى يرتاح قليلًا.
- نبدأ في إضافة الأكوَاب الثلاثة المتبقية منْ الطحين إلى الخليط السابق، وَنعجنها جيداً حتى نحصل على عجينة طرية وَمتماسكة وَسهلة التشكيل.
- نبدأ بالعجن إما بالخلاط أوَ العجن باليد.
- نقوَم بتشكيل العجين إلى كرات وَنمددها وَنعطيها الشكل المطلوَب.
- يمكننا أيضًا وَضع المزيد منْ الحشوَات المختلفة.
- تتميز هذه العجينة بغياب الحاجة للتخمير.
طريقة عمل عجينة عشر دقائق بالحليب
هذا النوَع منْ عجين الفطير سهل التحضير على الفوَر، وَلا يتطلب الكثير منْ وَقت التخمير، لأنك لا تحتاج سوَى عشر دقائق، وَلدينا العجين جاهز أمامنْا.
مكوَنات العجين
- كوَب وَنصف منْ الطحين الأبيض.
- كوَب كبير منْ الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوَب زيت نباتي.
- ملعقة وَنصف منْ البيكنج بوَدر.
- ربع ملعقة صغيرة منْ صوَدا الخبز.
كَيْفَ تستعد
- نحضر وَعاء عميق وَننخل الدقيق وَنضعه فيه ثم نضيف إليه البيكنج بوَدر وَالملح وَصوَدا الخبز وَنخلط جيدا.
- نبدأ بإضافة الزيت وَالحليب إلى الخليط، وَنعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية وَمتماسكة وَسهلة التشكيل.
- غطي العجينة وَاتركيها لمدة عشر دقائق.
- انقل العجينة إلى سطح مرشوَش بالدقيق، ثم اعجنها مرة أخرى وَشكلها حسب الرغبة.
عجينة عشر دقائق بالحليب السائل
عجينة عشر دقائق بالحليب السائل
يتميز هذا النوَع منْ العجين بكوَنه يعطي مساحة كبيرة وَقت العجن، حيث يتم وَضع إحدى الإضافات أوَ النوَع المطلوَب، بالإضافة إلى أنه لا يحتاج إلى مزيد منْ وَقت التحضير.
مكوَنات العجين
- كوَبَيّنَ منْ الدقيق الأبيض منْخوَل.
- ربع كوَب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة بيكنج بوَدر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان منْ زيت الذرة.
طريقة الإعداد
- في وَعاء عميق، اخلطي المكوَنات الجافة مثل الدقيق وَالملح وَالبيكنج باوَدر.
- أضيفي السوَائل إلى الخليط وَاعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وَمتماسكة.
- انقلي العجينة إلى سطح مستوَ مغطى بقليل منْ الدقيق وَاتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق.
- نشكل العجين إلى كرات متوَسطة وَمتساوَية، نغطيها وَنتركها مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
- نمد الكرات على شكل دوَائر بيتزا، وَنضع الحشوَات حسب الرغبة.
بعد معرفة عجينة العشر دقائق،
عجينة بيتزا لمدة عشر دقائق
عجينة بيتزا لمدة عشر دقائق
في بعض الأحيان، قد يشعر الشخص فجأة بالجوَع وَيريد تحضير وَجبة خفيفة سهلة التحضير، دوَن عناء التحضير المجهد، لذلك يتجه إلى إعداد “وَعاء البيتزا”، وَالذي يستغرق عادةً عشر دقائق منْ العجين لتحضيره. أعدت.
مكوَنات العجين
- كوَبَيّنَ كبيرين منْ الدقيق الأبيض منْخوَل.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة منْ مسحوَق البصل.
- ربع ملعقة صغيرة منْ مسحوَق الثوَم.
- رشة زعتر.
- ملعقة كبيرة حليب بوَدرة.
- ربع كوَب زيت نباتي.
- كوَبان منْ الماء الدافئ أوَ أكثر حسب حاجة الدقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بوَدر.
- ملعقة كبيرة خميرة جافة.
كَيْفَ تستعد
- نحضر وَعاء عميق وَنضع فيه الطحين وَالملح وَالسكر وَالبهارات بالإضافة إلى الخميرة وَالخميرة، وَأخيراً نضع الحليب المجفف.
- نخلط جميع المكوَنات باليد حتى تمتزج جيداً، نبدأ بإضافة الماء الدافئ شيئاً فشيئاً بالعجن بالمضرب اليدوَي، حتى لا يكوَن هناك كتل في العجن، وَأخيراً نضيف الزيت، دوَن التوَقف عن العجن مع لوَح الألوَان، حتى نحصل على كتلة سائلة متماسكة.
- نتركها عشر دقائق فقط نجهز خلالها الحشوَ المنْاسب لها.
- ثم نشكلها في الوَعاء وَننشر طبقة منْ الصلصة على الوَجه ثم نضيف الحشوَة وَنغطيها وَنضعها على نار بطيئة حتى تنضج.
كانت هذه أكثر منْ طريقة لعمل العجين لمدة 10 دقائق، كما قلنا لك كَيْفَ تصنعها بأكثر منْ طريقة وَبإضافات مختلفة، وَكَيْفَ تثق بها في صنع وَعاء البيتزا الخاص بك.