>>> السعرات الحرارية في مخلل

السعرات الحرارية في مخلل

ورطة

المخللات عبارة عن أطعمة يتم تحضيرها خصيصًا وتسمى طريقة التخليل، وهي تقنية قديمة كانت تستخدم لحفظ الأطعمة القديمة، ويمكن تخليلها من أي طعام تقريبًا، ولكن أشهرها الخيار والفلفل ومخللات الشبت وأكثر من طريقة من التخليل، لأن بعض الناس يحتويون على محلول ملحي على البكتيريا المفيدة، مما يعني أنه يمكن أن يكون إضافة جيدة لنظام غذائي صحي. هذه الطريقة تسمى التخمير. توفر المخللات المخمرة فوائد صحية أكثر من المخللات الأخرى، ولكن جميع المخللات غنية بالفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين أ. عن السعرات الحرارية والفوائد الصحية في المخللات.

سعرات مخلل

عادة ما تكون العناصر الغذائية في الخيار المخلل مماثلة لتلك الموجودة في المخللات، على سبيل المثال، يوفر الخيار المخلل نفس العناصر الغذائية مثل الخيار الخام باستثناء أن المخللات يحتوي على المزيد من الفيتامينات والألياف. أما الشكل الخام فهو يحتوي على نسبة الملح أو السكر حسب طريقة التخليل، والسعرات الحرارية الموجودة في المخلل، بينما يحتوي كوب شرائح الخيار المخلل على 16 سعرة حرارية، بينما تحتوي وجبة مخلل الشبت نفسها على 19 سعرة حرارية. بينما تصنع المخللات بإضافة السكر، تضيف المخللات ما يصل إلى 139 سعرة حرارية لكل كوب بسبب محتواها العالي من السكر.

الفوائد الصحية للمخللات

بالإضافة إلى كونها منخفضة السعرات الحرارية وتساعد على إنقاص الوزن، فإن المخللات تقدم العديد من الفوائد الصحية، وقد يكون لها فوائد أخرى مثل تحسين الهضم وتقوية المناعة، من بين أمور أخرى

  • مضادات الأكسدة المخللات غنية بمضادات الأكسدة والمغذيات الدقيقة التي تساعد على حماية الجسم من تلف الحمض النووي وهجمات الجذور الحرة المسببة للسرطان.
  • تحسين الهضم تحتوي المياه المالحة المخمرة على بكتيريا طبيعية مفيدة للأمعاء، والتي تساعد في عملية الهضم وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي، خاصة بعد تناول المضادات الحيوية التي يمكن أن تقتل هذه البكتيريا الجيدة.
  • توفير الفيتامينات والمعادن للجسم تساعد المخللات على إمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك وحمض الفوليك والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد، وهي ضرورية للحفاظ على صحة الجسم وخصائصه. الخصائص. الوظائف الحيوية.
  • حماية الكبد قد تساعد المخللات في حماية الكبد من التلف، لكن هذا الموضوع يحتاج إلى مزيد من الدراسات لإثبات فعاليته المثبتة.
  • للتخفيف من أعراض الحموضة المعوية يمكن لبعض أنواع المخللات أن تساعد في تخفيف أعراض وشدة القرحة الهضمية الناتجة عن تلف البطانة الداخلية للمعدة أو اضطرابات في إفرازات المعدة.
  • السيطرة على مرض السكري تناول المخللات المحتوية على الخل يحسن مستويات الهيموجلوبين لدى مرضى السكر، مما يساعد على السيطرة على مرض السكري، وحمض الخليك الموجود في الخل مسؤول عن هذه الظاهرة.

مشاركه فى

كتاب أخبار تن بهم 29 أبريل 2022