محتويات
جودة العسل
يعتبر العسل من أهم العناصر الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية، لذلك فهو يستخدم كمادة علاجية للعديد من المشاكل والعيوب الصحية. يحتوي العسل على السكريات الأحادية والأحماض الأمينية، بالإضافة إلى الخمائر والفيتامينات والمعادن المختلفة. ينتج العسل عن طريق جمع النحل رحيق الأزهار، ثم يمر الرحيق بعملية هضم جزئية تحوله إلى سائل سكري يخزن في العين السداسية.
للعسل استخدامات طبية عديدة ؛ حيث يتم استخدامه لتزويد الجسم بالطاقة، كما أنه يزيد من مناعة الجسم ومقاومته للعدوى، ويعمل العسل على علاج وعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي، ويسهل عملية الإخراج، مما يجعله علاجًا فعالًا للإمساك. يساعد العسل في علاج الأرق عن طريق تناوله مع كوب من الحليب الدافئ قبل النوم. يمكن استخدام العسل في علاج وعلاج الصداع والسعال، وله فوائد عديدة للجهاز التنفسي. للعسل فوائد عديدة للبشرة. يعمل على الوقاية من الإكزيما والصدفية، ويعالج الحروق والجروح العميقة. للاستفادة من العسل يجب الحرص على تناول العسل الطبيعي الأصلي، لأن معظم أنواع العسل الموجودة في الأسواق مغشوشة، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال عدة طرق للتحقق مما إذا كان العسل أصليًا أم لا. .
طرق ووسائل التحقق من جودة العسل
اختبار الامتصاص
لإجراء اختبار الامتصاص، يجب إحضار ورقة مطبخ تستخدم لامتصاص الزيوت من الطعام، ووضع قطرة عسل عليها لفحصها، وملاحظة النتيجة ؛ إذا انتشر العسل وتم امتصاصه، فإن العسل ليس أصليًا، أما إذا بقيت قطرة عسل ولم يتم امتصاصه، يكون العسل أصليًا وطبيعيًا ويمكن تناوله للاستفادة من فوائده.
فحص الذوبان
يمكن التأكد من العسل من خلال فحص خاصية ذوبان العسل في الماء، وذلك بملء كوب بالماء، ثم وضع العسل في الماء بملعقة، ثم صب العسل تدريجياً بالماء. أما إذا كان العسل لا يذوب وينزل في الماء ويبقى كما تعلم ما هو، فإن العسل طبيعي وليس له مواد أخرى مضافة إليه.
فحص الإشعال
نحضر شمعة، ولاعة، والعسل المراد اختباره، ثم نضع فتيل الشمعة بالعسل، ثم نضيئه بالولاعة.
شيك التجميد
نضع القليل من العسل في وعاء ونضعه في الفريزر ونتركه لعدة ساعات. فإذا تجمد العسل فهذا يدل على أنه مغشوش وأضيف إليه ماء وسكر، أما إذا بقي على قوامه فهو عسل طبيعي.
لضمان الجودة العالية للعسل، من الأفضل والأفضل شراء العسل مباشرة من مزارع النحل، أو من المتاجر التي تهتم بالمواد الغذائية الطبيعية، بدلاً من شرائه من المحلات التي تبيع المصنع في الغالب.