محتويات
السعرات الحرارية في البطاطس
القيمة الغذائية للبطاطس
تعتبر من أكثر الخضروات استخدامًا نظرًا لتكلفتها المنخفضة وتوفرها على مدار العام، ولها ألوان متنوعة من الأبيض إلى الأرجواني، وتحتوي على تركيزات منخفضة من البوتاسيوم وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك وفيتامين سي. فقدانها بالحرارة والحفاظ على الجلد، قد يسأل البعض عن السعرات الحرارية في البطاطس لأسباب عديدة والجواب في هذا المقال.
السعرات الحرارية في البطاطس
تختلف السعرات الحرارية في البطاطس حسب طريقة التحضير، لأن القلي يزيد من محتوى الطاقة، وتزن حبة البطاطس متوسطة الحجم 173 جرامًا، مشوية بدون تقشير، وتحتوي على 161 سعرة حرارية وتحتوي على ثلثي الكوب أي ما يعادل 100 جرام 87 سعرة حرارية من البطاطس المسلوقة بدون تقشير، وإليك أهم الفوائد الصحية للبطاطس
- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي قد تساهم في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان، ولكن لم يتم إجراء دراسات كافية لإثبات هذه العلاقة علميًا ونهائيًا.
- يحتوي على نوع من النشا يسمى النشا المقاوم لا يهضمه الجسم للوصول إلى الأمعاء الغليظة ويستخدم كمغذٍ للبكتيريا المفيدة الموجودة فيه. يساهم هذا النوع من النشا في تنظيم مستويات السكر في الدم والوقاية منها. مشاكل القولون، بما في ذلك سرطان القولون.
- فهي خالية من الغلوتين، وهو بروتين موجود في الحبوب مثل البطاطس والقمح والشعير، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح.
- يساعد في إنقاص الوزن لأنه يعطي الشعور بالامتلاء والامتلاء، حيث يؤدي ذلك إلى تقليل كمية الطعام الذي يتم تناوله في الوجبات التي تحتوي على البطاطس.
وصفة البطاطس المقلية بالأعشاب
يمكن استخدام البطاطس في تحضير وجبات صحية بكمية معقولة من الطاقة، مع تجنب طرق تحضير معينة تزيد من نسبة الدهون والسعرات الحرارية غير الصحية في البطاطس، واستخدام بعض المكونات التي تضيف قيمة غذائية للطبق ومنها طبق البطاطس المحمص مع أعشاب. .
- مقادير وصفة البطاطس المقلية بالأعشاب
- أربع إلى ست حبات بطاطس صغيرة.
- ملعقة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم أو 1 ملعقة صغيرة إذا جفت.
- طريقة التحضير بعشب البطاطس المحمص وصفات
- قبل البدء في التحضير، قم بتشغيل الفرن عند 239 درجة مئوية.
- قطعي البطاطس إلى أنصاف أو أرباع.
- ضعي الزيت في طبق تسخين مناسب وضعيه في الفرن لمدة ثلاث دقائق للسماح للزيت بالتسخين.
- نضع البطاطس في الزيت ونتركها لمدة عشر دقائق.
- أضيفي البطاطس وأضيفي إكليل الجبل واتركيها في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى وقدميها على الفور.
هذه الكمية تكفي لشخصين، وتحتوي الوجبة على 141 سعرة حرارية، و 2 جرام من البروتين، و 7 جرامات من الدهون، و 17 جرامًا من الكربوهيدرات، و 2 جرام من الألياف والكوليسترول، ويساهم إكليل الجبل في حماية صحة القلب والأوعية الدموية.