محتويات
خوخ
يعتبر الخوخ من أجمل النباتات، حيث أن مظهر شجره جميل جدا، ويستخدم للزينة في بعض المناطق، وهو شجرة معطاءة، وينتج عنه الكثير من الثمار سنويا. وهي الدولة الأولى من حيث إنتاج الخوخ، تليها دول العالم العربي مثل مصر وليبيا والمغرب ودول الشام، ثم انتقلت إلى اليونان وإيران وسوريا وإيطاليا ثم أمريكا.
فوائد الخوخ
- يعالج العديد من الأمراض وخاصة أمراض الجهاز الهضمي، حيث يحتوي على العديد من المواد القلوية التي تساعد في القضاء على انتفاخ المعدة والتهابها وعلاج عسر الهضم. يساعد عصير الخوخ أيضًا في علاج وعلاج التوتر والصداع الذي يحدث بسبب حالات الإجهاد النفسي.
- يعمل على تطوير وظائف الكبد والكلى والمثانة، لاحتوائه على العديد من العناصر الطبيعية، ويفضل تناوله بانتظام، حيث يقلل من الإصابة بأمراض الكبد والمثانة.
- يساعد على تنشيط الدورة الدموية، وينشط عضلة القلب، مما يساعد على خفض وتقليل نسبة الكوليسترول في الدم، مما يؤدي إلى تجنب تصلب الشرايين، وبعض الأمراض الأخرى المتعلقة بالقلب.
- يساعد في تقليل فقر الدم أو فقر الدم، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، ويحتوي على فيتامين سي الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة وتنميته.
- يساعد على تقليل وفقدان الوزن الزائد، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الماء، وكذلك نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، وهذا يعمل على سرعة الشبع.
- يرطب البشرة ويقيها من الجفاف ويمنع ظهور التجاعيد، كما يستخدم كغسول ومقشر للبشرة،
- أثبتت بعض التجارب أن الخوخ يعالج ويعالج بعض الأمراض مثل السعال الديكي وحصى المرارة والتهاب المثانة والبول الدموي.
- تحتوي ثمرة الخوخ على نسبة عالية من السكر (حوالي 9٪)، بالإضافة إلى الأحماض العضوية (حمض التفاح، وحمض الستريك، وحمض الأكساليك)، والنشا، والبكتين، والبروتين (0.8٪)، وكذلك الفيتامينات والمعادن.
أنواع الخوخ
الأنواع المحلية
تتعدد أنواع الخوخ المستنسخة والهجينة من بذور مختلفة في الشكل واللون وتواريخ نضجها وخصائص ثمارها، ومن هذه الأصناف الخوخ الشامي، سيناء، السلطاني، الخوخ الحجازي.
الأنواع الأجنبية
- الصحف المبكرة ينضج هذا النوع من الخوخ في الأول من مايو بعد 81 يومًا من الإزهار الكامل، ويتميز بلونه المائل إلى الحمرة، وكبر حجمه، وملتصق باللب، ويتميز بصلابة عالية.
- أحمر الصحراء يتميز هذا النوع من الخوخ بالحجم الكبير واللون الأحمر والصلابة المتوسطة.
- الخوخ الياباني يعتبر نفسه الخوخ الصيني، حيث قدمته الصين إلى اليابان منذ حوالي 200 عام، بينما كان الخوخ يُزرع في الصين منذ آلاف السنين.
- بنامينت هو النضج المتأخر، مع ثمار فروي كبيرة.
- التسليح طعمه لذيذ، ولونه أصفر.
- أحمر الشمس ثمارها كبيرة، ولُب أصفر.
- أصناف النكتارين وهي من ثلاثة أنواع (فلوريدا 5/14، فلوريدا 6/3، فلوريدا 7/2).
تجفيف الخوخ
يحتوي الخوخ على الكثير من الكربوهيدرات وفيتامين أ والكالسيوم والألياف والحديد، وهي لذيذة ولكنها أكثر فائدة عند تجفيفها وتناولها. طريقة التجفيف سهلة للغاية ولا تتطلب الكثير من الجهد حيث تتم كالتالي
- يتم اختيار الثمرة بحجم كبير وهو جيد وليست طرية حيث يفضل أن تكون صلبة نوعًا ما.
- يغسل جيدا، ويوضع في وعاء بعد إزالة القشر منه بحمض قلوي، أو بسكين، أو بالماء المغلي، ولا يجوز تقشيره.
- ثم يتم تقطيعها إلى نصفين وتنظيفها من البذور.
- توضع في صواني للتجفيف، وتوضع هذه الصواني في غرفة تحتوي على غاز ثاني أكسيد الكبريت، وتترك لمدة أربع أو خمس ساعات على الأقل.
- ثم يوضع في الشمس لمدة لا تقل عن خمسة أو ستة أيام متتالية، وفي هذه الحالة يكون نصف جاف.
- توضع في مكان عاصف أو عاصف ؛ هذا حتى تجف بقية الفاكهة.
- بعد حوالي ثمانية أيام، تُفرز الثمار ويُعبأ الجزء الجاف في صناديق مخصصة.
- ثم نرش هذه الثمار بقليل من الماء ؛ لتنظيفها من الغبار والملوثات.
- ثم يتم تجفيفها بالهواء الساخن وتعبئتها في صناديق خشبية مخصصة للتخزين وتخزينها أو بيعها في الأسواق.
كيف تنمو شجرة الخوخ
تعتبر زراعة شجرة الخوخ عملية سهلة للغاية، حيث يمكن لأي شخص زراعتها في أي مكان، وتكون طريقة زراعتها كما يلي
- توضع بضع بذور في كيس، وتوضع عليها تربة طرية أو رمل، ثم ننفخ الكيس ونهزها قليلاً حتى تمتزج البذور بالرمل.
- توضع الأكياس في صينية شتلات على شكل مربع وتُرش بالماء.
- اتركه لفترة قصيرة لتصريف الماء.
- ضعي البذور على الصينية ورشي القليل من الماء.
- الصينية التي تحتوي على البذور مغطاة بكيس، ويفضل أن يكون كيس بالوعة، وتترك حتى تنبت.
- بعد اكتمال عملية الإنبات بنسبة عشرين في المائة، يُزال الغطاء عنه، ويترك لينمو.
- بعد ذلك، يتم نقلها إلى الأرض العادية، وتوضع عليها توتنهام، وتسقى من الأسفل. ثم تبدأ الزهور في الظهور.
طرق ووسائل تربية شجرة الخوخ
- طريقة القائد الأوسط المزدوج.
- طريقة sepals.
- الطريقة المركزية للمحور.
- طريقة الريش.
- طريقة التاتورا وهي زراعة الدراق بالأسلاك وتكون عند زراعته بكثافة.
- طريقة القائد الأوسط.
تحتاج شجرة الخوخ إلى مناخ معتدل الحرارة، كما تحتاج أيضًا إلى كميات وفيرة من المياه، وتتمثل طريقة الري في ريها من القاع وعلى شكل رذاذ، ويمكن للأشجار أن تنمو بنجاح في أنواع مختلفة من التربة، ولكن والتربة المفضلة لها هي التربة الصفراء والتربة الرملية بدون ملح مما يمنع نفاذ الماء إلى الجذور.