السعرات الحرارية في الأرز المطبوخ

السعرات الحرارية في الأرز المطبوخ

ينتمي الأرز إلى عائلة العشب وتختلف أسماؤه. يطلق عليه Oryza sativa، وهو ما يعني الأرز الآسيوي. يتم حصاد حبات الأرز بعد أن تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر. يشكل الأرز حوالي 40000 نوع ويختلف في النكهة والملمس والطول. تنمو الفاصوليا الأكثر شيوعًا في المناطق ذات المياه الوفيرة والتربة الخصبة، ويصل ارتفاع نبات الأرز إلى حوالي 1-1.8 مترًا، وكذلك الأوراق الطويلة الرفيعة بطول 50-100 سم، ويتجاوز حجم الحبوب 2-5 سم . الأنواع الشائعة من الأرز المطبوخ هي

أرز

حجم الحصة

سعرات حراريه

أرز بني طويل الحبة مطبوخ

0.5 كوب

108 كالوري

أرز أبيض طويل الحبة مطبوخ

0.5 كوب

103 كالوري

أرز بني متوسط ​​الحبة مطبوخ

0.5 كوب

109 كالوري

أرز أبيض متوسط ​​الحبة مطبوخ

0.5 كوب

121 كالوري

أرز بري مطبوخ

0.5 كوب

83 سعرة حرارية

أرز أبيض طويل الحبة، مدعم، مسلوق

0.5 كوب

97 سعرة حرارية

أرز أبيض قصير الحبة مطبوخ

0.5 كوب

121 كالوري

أرز أبيض مطهو على البخار

0.5 كوب

100 سعرة حرارية

أرز بني عضوي مطبوخ ومجمد

1 كوب

160 سعرات حرارية

أرز بني مطبوخ ومجمد

1 كوب

230 سعرات حرارية

أرز ياسمين مطبوخ ومجمد

1 كوب

180 سعرة حرارية

أرز أبيض دبق مطبوخ

0.5 كوب

84 سعرة حرارية

تختلف السعرات الحرارية في الأرز المطبوخ حسب النوع، وتتراوح السعرات الحرارية في الأرز الأبيض المطبوخ من 97 إلى 121 سعرة حرارية لكل 1/2 كوب، حسب طول الحبة.

السعرات الحرارية في الأرز الخام

ماذا عن الأرز الخام كم عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها تختلف السعرات الحرارية في الأرز الخام حسب نوع الأرز. يحتوي كوب الأرز الأبيض على 130 سعرة حرارية، وتأخذ الكربوهيدرات الجزء الأكبر. تتكون الكربوهيدرات الموجودة في الأرز بشكل أساسي من سلاسل طويلة من الجلوكوز وتتكون من كل من الأميلوز والأميلوبكتين. إلى جانب كونه من الألياف الغذائية، يصبح الأرز لزجًا عند طهيه ويوفر الأميلوبكتين الالتصاق بين حبات الأرز.

كوب واحد من الأرز الأبيض الخام يحتوي على 130 سعرة حرارية.

القيم الغذائية في الأرز المطبوخ

يحتوي الأرز على كميات عالية من الكربوهيدرات، لكن محتوى الألياف يختلف حسب النوع. يحتوي الأرز البني على ضعف الألياف الموجودة في الأرز الأبيض وغني بالعديد من المعادن والفيتامينات. يوضح الجدول أدناه القيم الغذائية. مطبوخ في كوب أرز أبيض طويل الحبة

قيمة مغذية

كمية

أي وأي منها

108.14 جرام

بروتين

4.25 جرام

الدهون

0.44 جرام

الكربوهيدرات

44.51 جرام

الألياف الغذائية

0.63 جرام

الكالسيوم

15.8 ملليغرام

حديد

1.90 ملليغرام

صوديوم

1.58 ملليغرام

البوتاسيوم

55.3 ملليغرام

المنغنيز

0.74 ملليغرام

حمض البانتوثنيك

0.62 ملليغرام

الثيامين

0.25 ملليغرام

النياسين

2.34 ملليغرام

يعتبر الأرز غذاء عالي القيمة الغذائية لأنه غني بالألياف والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمنغنيز والنياسين وحمض البانتوثنيك والثيامين.

فوائد الأرز المطبوخ

ما هي فوائد الأرز المطبوخ يعتبر الأرز المصدر الغذائي الرئيسي لأكثر من نصف سكان العالم، وذلك لما يقدمه من فوائد للجسم، وفيما يلي قائمة بأهم الفوائد التي يتمتع بها الإنسان من تناول الأرز كجزء أساسي من نظامه الغذائي .

  • يمد الجسم بالطاقة اللازمة وفقا لدراسة نشرت في مجلة ARYA Atherosclerosis، يعتبر الأرز مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات التي تعد المصدر الرئيسي للطاقة للجسم.
  • لاحتوائه على مستويات منخفضة من الدهون والكوليسترول والصوديوم، فهو يساعد في التحكم في وزن الجسم والوقاية من السمنة.
  • لا يحتوي الأرز على الغلوتين، لذا فهو خيار رائع للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.
  • يخفف الإمساك ويمنع الإمساك الشديد لاحتوائه على مستويات عالية من الألياف غير القابلة للذوبان في الماء.

يوفر الأرز العديد من الفوائد لجسم الإنسان حيث أنه يوفر الطاقة ويمنع الإمساك ويمنع السمنة.