محتويات
أعراض حساسية الباذنجان
الباذنجان
ينتمي الباذنجان إلى عائلة Solanaceae ويعتبر نباتًا معمرًا تم زراعته في جنوب شرق آسيا منذ العصور القديمة. تتميز أشجارها بسيقانها الشائكة الطويلة وأوراقها البيضاوية الكبيرة والزهور المفردة. لون أرجواني داكن يميل إلى اللون الأحمر أو الوردي أو الأصفر أو الأبيض، وهو مكون شائع في أطباق البحر الأبيض المتوسط وبارز في الأطباق الكلاسيكية، وغالبًا ما يتم تقديمه كخضروات مشوية أو مقلية أو مسلوقة، ويستخدم أيضًا لتزيين الأطباق ولكن كثيرًا الناس لديهم حساسية من تناوله، ما هي أعراض حساسية الباذنجان
أعراض حساسية الباذنجان
الباذنجان هو طعام شائع وغني بالمغذيات يمكن العثور عليه في العديد من الوصفات المختلفة وغالبًا ما يستخدم كبديل للحوم في الأطباق النباتية. لسوء الحظ، يمكن أن يصاب بعض الأشخاص بحساسية الباذنجان التي يمكن أن تؤثر بشكل كبير على نظامهم الغذائي. يعتبر من النادر أن 6٪ من الأطفال يعانون من حساسية تجاه الباذنجان، وتتشابه أعراض حساسية الباذنجان لدى 4٪ من البالغين بشكل عام مع أعراض الحساسية الغذائية الأخرى، وفي معظم الحالات يكون لديهم حساسية من الباذنجان. قد يستغرق ظهور الأعراض بضع دقائق بعد الأكل وأحيانًا بضع ساعات حتى تظهر. تشمل الأعراض الرئيسية لحساسية الباذنجان ما يلي
- هزة.
- حكة في الشفتين أو اللسان أو الحلق.
- سعال.
- آلام في المعدة أو تقلصات.
- القيء.
- إسهال.
هناك بعض الحالات التي تظهر عليها أعراض أخرى نتيجة للحساسية الشديدة والشديدة من تناول الباذنجان، وبعض هذه الحالات تظهر رد فعل تحسسي قوي يمكن أن يهدد الحياة. تشمل أعراض الحساسية المفرطة ما يلي
- ضيق التنفس وصعوبة التنفس.
- صافرة.
- تورم في الحلق.
- تورم اللسان
- صعوبة في البلع.
- تورم في الوجه.
- الدوخة والدوار.
- نبض ضعيف
- القيء والغثيان.
- احمرار الجلد
نظرًا لاستخدام الباذنجان في العديد من المنتجات والوصفات العشبية، فلا ينبغي أن ننسى أن الأشخاص الذين لديهم حساسية من الباذنجان يجب أن يكونوا حذرين وأن ينتبهوا للطعام الذي يأكلونه وبالتالي ينتبهون للملصقات الغذائية الموجودة على النبات. بالإضافة إلى حقيقة أن الأشخاص الذين لديهم حساسية من الباذنجان قد يكون لديهم حساسية من المنتجات، فإنهم يعانون أيضًا من حساسية تجاه بعض الأطعمة الأخرى مثل الطماطم والفلفل والبطاطا البيضاء وتوت الغوجي والتوابل الحارة، وقد تكون الحساسية بسبب الساليسيلات فيها. . تجنب تناول الباذنجان، وكذلك الأطعمة التي تحتوي عليه، مثل التفاح والأفوكادو والبروكلي والتوت والفطر والسبانخ والعنب والقرنبيط والخيار. اختر الأطعمة المناسبة وتجنب أي مضاعفات أو مشاكل صحية.
فوائد الباذنجان
بعد التعرف على أعراض حساسية الباذنجان لا بد من ذكر الفوائد الصحية للباذنجان لاحتوائه على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات. إنه مصدر غني بالألياف الغذائية، كما أنه يحتوي على العديد من المركبات المهمة مثل حمض الكلوروجينيك والأنثوسيانين. وهو نوع من الفلافونويد وأهم فوائده
- صحة القلب يحتوي على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6 التي تدعم صحة القلب وتدعمها.
- الكوليسترول يقلل حمض الكلوروجينيك من مستويات LDL للبروتين الدهني الضار منخفض الكثافة، وبالتالي يخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- السرطان يحتوي على مادة البوليفينول والأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك الذي يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، وبالتالي يمنع نمو الورم وغزو الخلايا السرطانية وانتشارها.
- صحة الكبد يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الكبد من بعض السموم.
فيديو عن فوائد الباذنجان النيء
في هذا الفيديو تتحدث أخصائية التغذية دانا بيرداكي عن فوائد تناول الباذنجان النيء، مشيرة إلى أن الكثير من الناس يلجأون إلى تناول الباذنجان النيء لعلاج الإمساك المزمن وحرقة المعدة. بسبب محتواها الغني بالألياف الغذائية.