السعرات الحرارية في الخس

السعرات الحرارية في الخس

خَسّ

كان الخس من الخضراوات التي تنتمي لعائلة يلدز، وكان يستخدم لأول مرة في تسميد التربة، لذلك بدأ المصريون في استخدامه أولاً، ثم تحول إلى نبات صالح للأكل بسبب طعمه. يتم تضمينه في العديد من الأطباق لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن بنسب جيدة. يبلغ ارتفاع نبات الخس حوالي 15-30 سم. يتغير لون الأوراق بين الأحمر والأخضر ويختلف شكل الورقة. هناك حوالي خمسة أصناف حسب النوع، وتقدر مدة صلاحية الخس من الزراعة إلى الحصاد بحوالي 130 يومًا، ويتقدم المزارعون للحصاد قبل انتهاء هذه الفترة، مما يمنع الأزهار من تغيير مذاقها. ستغطي هذه المقالة غير المحلاة بعض فوائد الخس وكذلك السعرات الحرارية في الخس.

السعرات الحرارية في الخس

يحتوي الخس على كميات عالية من الماء وكميات قليلة من البروتين والدهون والكربوهيدرات، والخس منخفض السعرات الحرارية مقارنة بالخضروات الأخرى ويحتوي على حوالي 100 جرام من الخس

فوائد الخس

منذ العصور القديمة، انتشرت المعتقدات حول ما يعتبره الخس أكثر من مجرد نبات صالح للأكل، وقد ساعدت الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخس وكذلك السعرات الحرارية في جعله عشبًا مفيدًا وقيِّمًا. للجسم.

مضاد التهاب

يحتوي الخس على خصائص تساعد في مكافحة الالتهابات التي تسببها أنواع معينة من الفطريات والسيطرة على الالتهابات التي تسببها بعض المحفزات البيولوجية، مثل إنزيمات الليبوكسجيناز والكاراجينان.

حماية الخلايا العصبية

تقوم الخلايا العصبية بإجراء اتصالات فيزيائية لتكوين الذاكرة، ويمكن أن يؤدي موت إحدى هذه الخلايا إلى فقدان الذاكرة. يساعد مستخلص الخس في تقليل الإجهاد التأكسدي بخصائصه المضادة للأكسدة ويساهم أيضًا في حماية الخلايا العصبية من التلف.

جسم مبلل

يغطي الماء الموجود في الخس الأحمر حوالي 96٪ وهذا يجعله مصدرًا لترطيب الجسم ويعوض فقدان الماء حيث يقلل الماء من الشعور بالجوع ويعطي الشعور بالشبع لفترة أطول.

خفض مستويات الكوليسترول في الدم

يتمتع الخس بخصائص تجعله مصدرًا جيدًا لخفض مستويات الكوليسترول التي تشكل خطورة على صحة القلب والأوعية الدموية، كما أن تناول الخس في الحاجة اليومية يساعد في منع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

يساعد على النوم

يستخدم الخس كمسكن ومنشط للنوم منذ العصور القديمة، ويحتوي الخس على عناصر غير قطبية مثل البيوتانول الذي يمنع الإشارات التي تربط المخ والأعصاب والأنسجة الحسية على التوالي، ويحاول أيضًا التأثير عليها وتقليلها. معدل ضربات القلب

غني بفيتامين ك.

يحتوي الخس على مستويات عالية من فيتامين K الذي يساعد على تجلط الدم، ويشارك فيتامين K في العمليات التي تساعد في نمو العظام وتطورها، كما أن إدراجه في النظام الغذائي اليومي يقلل من فرص الإصابة بهشاشة العظام.

تشمل الوصفات الخس

يمكن إدراج الخس في القائمة اليومية بعدة طرق وأشكال لما له من طعم لذيذ، ويمكن إضافة الخس إلى ساندويتش الصباح، ويمكن إضافة الخس إلى طبق السلطة أو تناوله نيئًا بعد التنظيف. ما الخس الذي يمكن اضافته للوجبات اليومية

شطيرة الخس

هذه الشطيرة هي الخيار الأفضل للإفطار لاحتوائها على مكونات تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لبدء اليوم، وكل ما عليك فعله لتحضير هذه الساندويتش يحتوي على خمسة مكونات رئيسية هي شرائح الطماطم، شرائح الأفوكادو، الخبز المحمص، شرائح الخس وشرائح الخيار وكل شيء، ولإعداد المكونات نضيف شريحة من الخبز المحمص مع رشة ملح وفلفل أسود وزيت زيتون بالترتيب المناسب، ثم تستمتع بالطعم اللذيذ خلال دقائق قليلة.