محتويات
زبادي
الزبادي أو الزبادي موطنه الأصلي أوروبا الشرقية. لها قوام سميك وطعم لذيذ. يستخدم في العديد من الأطعمة، مثل السلطات سلطة الخيار، وفي الأطعمة الجانبية مثل متبل الباذنجان، بابا غنوش …، وفي الحلويات مثل البسبوسة. والهريسة، وفي مختلف أنواع العجين مثل عجينة الصاج، والبيتزا، كما أنها تستخدم بالإضافة إلى أطعمة مثل المجدرة وقدرة كمقبلات، وبالإضافة إلى طعم الزبادي الجيد، فهي تحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الهامة صحة الجسم مثل فيتامين ب وحمض الفوليك والفوسفور واليود والبوتاسيوم. وسوف نعرض في هذا المقال الزبادي.
فوائد الزبادي
- يحافظ على الجهاز الهضمي، ويسهل عملية الهضم، لأن بعض أنواعه يحتوي على بكتيريا جيدة لها دور في هضم الأطعمة، ولهذا ينصح بتناوله للأشخاص الذين يعانون من مشاكل وعيوب في الجهاز الهضمي. مثل الامساك وآلام المعدة.
- يقوي جهاز المناعة إذا تم تناوله بشكل مستمر ومنتظم، كما أن تقوية الجهاز الهضمي وتنميته المشار إليها في النقطة السابقة، يعزز بدوره أيضًا عمل جهاز المناعة.
- يفقد الوزن بسرعة كبيرة، وذلك لوجود البكتيريا الجيدة التي تعمل على تحسين الهضم، وتعطي الشعور بالشبع لفترة أطول، كما أن وجود الكالسيوم في الحليب يقلل من ضخ الكورتيزول المسؤول عن الشعور بالجوع في الجسم، بالإضافة إلى إلى حقيقة أن الأحماض الأمينية الموجودة فيه تحرق الدهون.
- يمنع عدوى الخميرة المهبلية عند النساء، لأنه يوازن درجة الحموضة داخل المهبل.
- يمنع ارتفاع ضغط الدم.
- يخفض مستوى الكوليسترول، مما يقلل من فرصة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة.
- يقي من سرطان القولون ويحافظ على صحته، حيث تقتل البكتيريا الجيدة الكائنات الدقيقة الضارة في القولون قبل أن تتحول إلى مواد مسرطنة.
- يحسن صحة الفم، ويمنع الرائحة الكريهة، ويحمي الأسنان من التسوس، وهو حل لمشاكل اللثة وعيوبها الشائعة، لاحتوائه على حمض اللاكتيك، كما يحتوي على الكالسيوم والبروتينات المهمة لتعزيز صحة الفم.
- يقوي العظام ويزيد من كثافتها وهذا بدوره يمنع هشاشة العظام، لاحتوائه على فيتامين د.
- يحافظ على صحة الشعر ويعزز نموه ويقلل من قشرة الرأس. كما أنه مرطب طبيعي للشعر الجاف، وذلك لغناه بالزنك وحمض اللاكتيك والبروتين والكالسيوم، وكلها عناصر مغذية مفيدة جدًا لصحة الشعر.
- ينظف البشرة ويفتح المسام، لاحتوائه على خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا.
- يحافظ على ليونة البشرة، ويقلل من التجاعيد، من خلال استخدام الأقنعة.
- تخلص من حروق الشمس، عن طريق عمل قناع وقناع من الأشعة خلال أربع وعشرين ساعة من التعرض للشمس.