محتويات
القيمة الغذائية للبطاطس
خضروات
هناك العديد من الأنظمة الغذائية التي يجب اتباعها، ولكن من أسهل الطرق للبقاء بصحة جيدة والشعور بالحيوية هو تناول الخضروات. الخضروات غنية بالعناصر الغذائية الأساسية وتحتوي على سعرات حرارية أقل، كما أن تناولها بانتظام يحسن الصحة على المدى الطويل. على المكملات الغذائية، لأنها من مضادات الأكسدة والفيتامينات. في هذا المقال، سنتعرف على البطاطس، والقيمة الغذائية للبطاطس، وفوائد البطاطس.
البطاطس
تعد البطاطس من أهم الأطعمة الأساسية وأكثرها شعبية نظرًا لقيمتها الغذائية والعديد من الفوائد الصحية. موطنها الأصلي هو أمريكا، وخاصة في جبال الأنديز وبيرو وبوليفيا، وهي من بين المحاصيل الغذائية باعتبارها رابع أكبر إنتاج في جميع أنحاء العالم. تعتبر من الخضروات الجذابة ذات الشعبية الواسعة والتي يرغب بها معظم الناس بما فيهم الأطفال والأطفال، ويتم تحضيرها بعدة طرق. يمكن أن يؤكل مسلوقًا أو مقليًا أو مشويًا أو مقطعًا أو مطحونًا، وهو موجود في معظم البطاطس. الحمية.
القيمة الغذائية للبطاطس
تعتمد القيمة الغذائية للبطاطس على محتوى المغذيات المختلفة لأنها غنية بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والكاروتين وحمض الفينول، حيث أن عمل هذه المواد المضادة للأكسدة يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة بينما تأتي القيمة الغذائية للبطاطس. حيث أنه يحتوي على حبة متوسطة مقشرة ووزن حبة واحدة مطبوخة، فإن حوالي 173 جرامًا مما يلي
- 161 كالوري
- 0.2 غرام من الزيت.
- 4.3 جرام من البروتين.
- 36.6 جرام من الكربوهيدرات.
- 3.8 جرام من الألياف.
- 28٪ من RDI لفيتامين سي
- 27٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامينات ب.
- 26٪ من الكمية اليومية الموصى بها من البوتاسيوم.
- 19٪ من الكمية اليومية الموصى بها من المنجنيز.
- 12٪ من الكمية اليومية الموصى بها من المغنيسيوم.
- 12٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الفوسفور.
- 12٪ من الكمية اليومية الموصى بها من النياسين.
- 12٪ من الكمية اليومية الموصى بها من حمض الفوليك.
فوائد البطاطس
ترتبط صحة الجسم وسلامته بنمط الحياة. إن تناول كمية كافية من الخضار والفواكه يحسن الصحة بسبب القيمة الغذائية للبطاطس وغناها بالعناصر الأساسية المختلفة. له فوائد عديدة للجسم. من بين فوائد البطاطس ما يلي
- التأثير على صحة العظام، يلعب الفوسفور والمغنيسيوم دورًا في بناء قوة العظام والحفاظ عليها.
- الحفاظ على مستوى ضغط الدم الطبيعي حيث أن البوتاسيوم يحفز تمدد الأوعية الدموية.
- تحسين صحة القلب، حيث تحتوي البطاطس على فيتامين ب 6 وفيتامين سي والألياف.
- الوقاية من السرطان – يحمي حمض الفوليك أو حمض الفوليك الحمض النووي من الطفرات، ويعمل فيتامين ج أيضًا كمضاد للأكسدة ويحمي الخلايا من الجذور الحرة.
- لتنظيم عمل الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك، بالنظر إلى محتوى الألياف في البطاطس.
- التحكم في الوزن لأن الألياف تقلل الشهية وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
- يلعب تنظيم التمثيل الغذائي دورًا حيويًا حيث يسهل فيتامين ب 6 تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز والبروتينات إلى أحماض أمينية، وهي الوحدات الرئيسية المستخدمة في إنتاج الطاقة.
- نظرًا لأن البطاطس غنية بفيتامين C الذي يمنع نزلات البرد، فإن هذا يزيد من المناعة.