>>> الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين
محتويات
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين
أهمية البروتين
البروتين هو أحد العناصر الغذائية الثلاثة التي يحتاجها الجسم بكميات كبيرة، ويشارك في تكوين كل خلية من خلايا الجسم، وهو مكون لا غنى عنه للعديد من الأنسجة مثل الأظافر والشعر والعضلات والعظام والغضاريف والجلد، وأهميته في نقل المركبات المغذية لجميع الخلايا وحماية الجسم من مسببات الأمراض وتكوين الأنسجة. إلى جانب أهميته في بعض المراحل الحرجة في حياة الإنسان مثل الحمل والطفولة والمراهقة. وبما أن دورها في النمو والتطور الجسدي والعقلي يختلف عن مصادر الطاقة الأخرى في أن الجسم غير قادر على تخزينها، فلا بد من وجودها في كل وجبة في اليوم، لأنها كثيرة. نسب مختلفة من الأطعمة، فما هي الأطعمة الغنية بالبروتين
الأطعمة الغنية بالبروتين
قبل إدخال الأطعمة الغنية بالبروتين، من المهم التفكير في كيفية حساب احتياجات الجسم من البروتين، لأن جسم الشخص البالغ السليم يحتاج إلى 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوغرام، ويمكن أن يختلف هذا الرقم اعتمادًا على عدة عوامل. أي العمر والجنس والحالة، حيث أن الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بانتظام، يتراوح متوسط الصحة والنشاط اليومي من 1.1 إلى 1.7 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم، كما أن استهلاك البروتين مرتفع إذا تجاوز 2 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم. . وزن. نسبة عالية من البروتين
- الدجاج نصف صدر دجاج منزوع الجلد يحتوي على 27 جرامًا من البروتين و 3 جرامات من الدهون.
- اللحم البقري قطعة من لحم العجل وزنها 85 جرامًا وحجم النخلة تحتوي على 27 جرامًا من البروتين و 7 جرامًا من الدهون معظمها دهون مشبعة.
- السلمون الأحمر قطعة 85 جرامًا من السلمون المشوي أو المسلوق تحتوي على 23 جرامًا من البروتين و 9 جرامًا من الدهون وهي مصدر غني لأوميغا 3.
- التونة المعلبة تحتوي على 20 جرام بروتين لكل 85 جرام ومحتواها من الدهون لا يتجاوز 1 جرام.
- الجبن القريش يحتوي الكوب الواحد على 27 جرامًا من البروتين.
- البيض تحتوي البيضة المخفوقة على 7 جرامات من البروتين و 7 جرامات من الدهون، لذلك يوصى بسلق البيض لتقليل محتوى الدهون.
- الحليب يحتوي كوب الحليب على 13 جرام من البروتين ويوفر 50٪ من احتياجات الجسم من الكالسيوم.
- البقوليات يحتوي كوب واحد من فول الصويا على 21 جرامًا من البروتين، وكوب واحد من الحمص وجميع أنواع الفول يتراوح من 14 إلى 16 جرامًا.
عيوب الاستهلاك المفرط للبروتين
على الرغم من الدور الحاسم والهام الذي يلعبه البروتين في حياة الإنسان، إلا أن الاستهلاك المفرط للبروتين يسبب العديد من المشاكل الصحية، من أهمها
- زيادة الوزن. لأن الفائض يخزن على شكل خلايا دهنية.
- إجهاد الكلى أثناء إزالة الكميات الزائدة من النيتروجين من التمثيل الغذائي للبروتين في الجسم.
- خسارة كبيرة للكالسيوم وهذا مرتبط بالعديد من مشاكل العظام بما في ذلك هشاشة العظام.
وتجدر الإشارة إلى أن الفكرة الشائعة بين الرياضيين بضرورة تناول كميات كبيرة من البروتين من أجل تحقيق أفضل النتائج خاطئة وليس لها أساس علمي، وهناك أنظمة غذائية محضرة بوجبات غنية بالبروتين. الهدف من إنقاص الوزن يسبب جدلاً كبيراً في المجتمع العلمي ؛ لنتائج سريعة وتأثيرات طويلة المدى غير مرئية.
مشاركه فى
كتاب أخبار تن بهم 28 أبريل 2022