محتويات
خل أسود
الخل الأسود هو نوع من الخل أعد في الصين لعدة قرون. يتميز بلونه الأسود الغامق وطعمه الدخاني. هناك نوعان من الخل تختلف فيهما المكونات ؛ الأول محضر من أرز دبق أو ذرة أو خليط من الاثنين وأصله شرق آسيا وتحديداً من جنوب الصين.
اما النوع الثاني فهو مختلف تماما عن النوع الذي ذكرناه حيث يتم تحضيره من الذرة والشعير والنخالة ويتميز بمذاق اقوى ومعروف في السهول الوسطى بالصين.
يستخدم الأسود بشكل أساسي كنوع من التغميس وتناوله مع الخبز، ولكنه يستخدم لتتبيل العديد من الأطعمة الآسيوية، بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من الفوائد الصحية للخل والتي سنذكرها لكم خلال هذا المقال.
فوائد الخل الأسود
- مقوي عام للجسم يقول خبراء الصحة أن الأحماض الأمينية والمغذيات الموجودة في الخل الأسود تساعد في مواجهة آثار تراكم اللاكتيك في الدم مما يسبب التعب والتهيج والتهاب العضلات في الجسم، كما تعمل على إزالة السموم من الجسم. الجسم، يوازن مستويات الحموضة، ويعزز عملية الهضم لاحتوائه على مستويات عالية من حامض الستريك الضروري لعملية التمثيل الغذائي لتحويل الطعام إلى طاقة، بالإضافة إلى أن الخل الأسود يساعد على تخفيف وتقليل الإمساك، ويفتح ممرات الجيوب الأنفية.
- مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية تؤثر الأحماض الأمينية الموجودة في الخل بشكل إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية، حيث تمنع تراكم الترسبات على جدران الأوعية الدموية، وتعزز تدفق الدم في الجسم وتحسن الدورة الدموية، وبعض الخبراء يعتقد أن ارتفاع الخل الأسود يمكن أن يعالج ارتفاع ضغط الدم. ضغط الدم.
- غسول للعلاج والطب الموضعي ينظف الخل الأسود الجروح ولدغ الحشرات وقدم الرياضي، ويساعد على التئام كسور العظام، ويخفف من آلام التواء المفاصل عن طريق مسحه مباشرة فوق المنطقة المصابة، وقد ذكر أنه كان يستخدم قديماً كعلاج. مادة حافظة للأغذية في الصين.
- يحارب السرطان يحتوي الخل الأسود على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الإصابة بالسرطان، كما تساعد على مكافحة نمو الخلايا السرطانية وتقليل نشاط الجذور الحرة والخلايا الضارة بجسم الإنسان.
- تقليل الوزن الزائد أكدت الدراسات أن شرب القليل من الخل الأسود يوميًا يؤدي إلى فقدان الوزن والتخسيس المفرط. يساعد على حرق الدهون بشكل أكثر كفاءة، ويوصي الأطباء بتناوله كمزيج وتتبيلة للسلطات أو تناوله كغطس على الإفطار مع خبز القمح الكامل.
- يعزز الصحة العامة للجسم الأحماض الأمينية في الخل الأسود مهمة جدًا لصحة الإنسان ؛ لأنه يساعد الجسم في معظم عملياته الحيوية، من إصلاح أنسجة العضلات إلى نمو الأظافر.