محتويات
الحلي الرخامية
حلا من الحلويات السهلة واللذيذة التي تتكون من الحليب والقشطة والبسكويت، وهي تقدم باردة، لذا فهي مناسبة للعمل في فصل الصيف. أما اسم الرخام فهو يرجع لشكله النهائي، حيث يتميز سطحه بالتعرجات وتموجات الشوكولاتة والنسكافيه. في هذه المقالة سوف نوضح كيف يعمل.
تجهيز الزخارف الرخامية
المكونات
الصف الأول
- أربعة أكواب حليب بودرة.
- اربع بيضات.
- بسكويت الشاي العادي.
- ستة أكواب من السكر.
- كوب زيت.
- علبتين من الكريمة.
- ملعقة بيكنج بودر.
- الفانيليا حسب الرغبة.
طبقه ثانيه
- علبتين من الكريمة.
- اثني عشر أوقية من جبنة كيري أو المفضلة لدينا.
- كوب حليب بودرة.
- كوب سكر ناعم.
- شوكولاتة ذائبة ونسكافيه للتزيين.
نصائح
- يمكننا استبدال الكريمة إذا لم تكن متوفرة على النحو التالي ذوبي كوبين من الحليب البودرة في ثلاثة أكواب من الماء على نار متوسطة، أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق المنخل وملعقة صغيرة من السكر، قلبي جيدًا حتى الغليان، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من ماء الزهر، وملعقة كبيرة من ماء الورد. ثم قلبي حتى تتجانس المكونات ويصبح قوامها سميكًا مثل الكريمة.
- لإذابة الشوكولاتة، يمكننا استخدام طريقة الحمام المائي على النحو التالي املأ ثلثي القدر تقريبًا بالماء المغلي، ضع الشوكولاتة في وعاء عميق مقاوم للحرارة فوق القدر، واترك القدر على نار منخفضة بثبات. مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح كريمية. أو يمكننا استخدام الميكروويف لإذابه، حيث نضع الشوكولاتة في وعاء زجاجي، ثم نضع الوعاء في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق، مع التحريك بين كل دقيقة.
كيف تستعد
- قلّب الحليب المجفف فوق النار باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيًا دون أن يحترق.
- أضيفي أربع بيضات إلى الحليب المجفف على النار وقلبي قليلاً.
- نضيف باقي مكونات الطبقة الأولى إلى مزيج الحليب والبيض، ونقلب جيداً حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- اسكبي ثلاثة أرباع كمية الطبقة الأولى في صينية بيركس متوسطة إلى كبيرة، ثم قطعي خليط بسكويت الشاي إلى النصف.
- يُسكب الربع المتبقي من المزيج فوق بسكويت الشاي.
- نضع الصينية في الفرن من الأسفل حتى تنضج.
- أضف جميع مكونات الطبقة الثانية معًا واخلط جيدًا.
- نضيف مكونات الطبقة الثانية إلى الطبقة الأولى بعد طهيها.
- نضيف النسكافيه إلى الشوكولاتة المذابة، ثم نسكب المزيج على سطح الحلوى الرخامية بطريقة مموجة عشوائية لتشكيل الشكل الرخامي.
- ضعها في الفرن مرة أخرى حتى تنضج.
- يحفظ فى الثلاجة ويقدم باردا.