محتويات
طريقة عمل حشوة الزنود الست
عندما يبذل الإنسان مجهودًا عضليًا أو فكريًا يفقد قدرًا كبيرًا من الطاقة، فعليه تعويض هذا النقص بتناول السكريات أو الحلويات، فالحلويات من أشهى الأطعمة، ويفضلها الجميع الصغار. القديم والصيف والشتاء، وخاصة أيام الشتاء الباردة. يمد الجسم بالطاقة والدفء، وله أصناف عديدة ومختلفة، ويتم صنعه بطرق ووسائل مختلفة، ويمكن شراؤه من السوق، كما يتم تحضيره في المنزل. في جو من السعادة والدفء، تتفاخر به أمام أقاربها وجيرانها وخاصة حلويات زنود الست التي تتمتع بطعم رائع، فضلاً عن سهولة وسرعة تحضيرها وقلة تكلفتها. يتم تحضير العجين والحشو في المنزل، ويتم تحضير الحشوة بطرق ووسائل مختلفة منها
حشوة الكريمة
المكونات
- كوبان ونصف من الحليب.
- علبة قشطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
أسهل طريقة لتحضير الحشوة وتصنيعها
تضاف الكريمة إلى الحليب، وتخلط جيداً حتى تذوب، ثم يضاف إليها السكر والدقيق والنشا، وتوضع على النار مع التحريك المستمر حتى لا تتشكل كتل، وبعدها يصبح الخليط متجانسًا وسميكًا، تم إطفاء النار وتركها لتبرد.
أسهل طريقة لتحضير وتصنيع الست
تُفرد ورقة من عجينة البقلاوة الجاهزة، مدهونة بالزبدة المذابة، وتوضع الحشوة بداخلها، ثم تُلف، ثم توضع في صينية فرن مدهونة بالزبدة، وتوضع في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً. يسكب فوقها القطر المحضر، وبعد أن يشرب القطر يوضع في طبق التقديم، ويرش فوقه الفستق أو أي نوع من المكسرات اللذيذة، كما يمكن تزيينه بجوز الهند.
حشوة بالزعفران وماء الورد
المكونات
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاثة أكواب حليب.
- خمس ملاعق كبيرة نشاء.
- القليل من ماء الورد والزعفران.
- القيمة.
طريقة التحضير نضع الحليب والسكر والنشا في إناء على النار وعندما يصبح كثيفاً نضيف ماء الورد والزعفران والكمون ونقلب جيداً وبعد أن يبرد يحشو العجين به.
حشوة الكاسترد
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاسترد.
- كوبان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير توضع المكونات في قدر على النار، مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط، وتترك لتبرد، ثم تحشو العجينة بها.