محتويات
طرق ووصفات حلى جديدة
دائما ما تكون طرق الحلويات في تطور مستمر، فكل عام جديد تظهر العديد من الحلويات الجديدة والمبتكرة، والحلويات لذيذة وسهلة التحضير، وفي هذا المقال سنتحدث عن المكونات وأسهل طريقة لتحضير وتصنيع كريمة الكاسترد حلوى الفراولة، وحلويات دقيق الشوفان.
حلوى الكاسترد و كريمة الفراولة
المكونات
- اثنين من صفار البيض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب حليب سائل.
- ربع كوب مسحوق شانتيلي.
- نصف كوب حليب سائل أو ماء مثلج.
- رشة فانيليا.
- رشة ملح طعام.
- كمية مناسبة من الفراولة.
كيف تستعد
- في الخلاط الكهربائي، نخفق صفار البيض مع السكر والملح ونخفقهم حتى نحصل على خليط أبيض.
- سخني كوب الحليب في قدر على الموقد، ثم أضيفيه إلى خليط البيض تدريجياً، مع الاستمرار في خفق الخلاط دون توقف، حتى لا ينضج البيض.
- ثم نضيف النشا ونخلط مرة أخرى حتى يمتزج النشا جيدا مع الخليط.
- نسكب المزيج في قدر ونضعه على النار مع التحريك المستمر بالملعقة الخشبية مع التحريك حتى تخرج فقاعات الهواء من الخليط وتصبح متماسكة.
- نسكب الخليط في بايركس ونغطيها ببروش مطبخ شفاف، حيث نلصق الورقة على سطح الخليط حتى لا تتشكل قشرة جافة على سطحه، ثم نضع الخليط داخل الثلاجة.
- ضعي مسحوق شانتيلي والحليب أو الماء المثلج في الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات جيدًا على سرعة عالية حتى يتماسك الخليط.
- نسكب المزيج في وعاء ونضعه في الثلاجة.
- نقطع الفراولة إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء، ثم نرش كمية من السكر تتناسب مع كمية الفراولة، ونضع الوعاء في الثلاجة حتى يذوب السكر ويصبح عصير الفراولة.
- نخرج خليط الكاسترد من الثلاجة ونضيف إليه خليط الكريمة شانتيلي ونخلطهم معا في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس الخليطان.
- نقوم بإعداد أكواب التقديم، ونبدأ في عمل الطبقة الأولى المكونة من خليط الكريمة وطبقة من شرائح الفراولة، ثم نقوم بتزيين وجه الحلوى حسب الرغبة، ثم نقدمها.
حلوى الشوفان
المكونات
- كوب شوفان.
- كوب جوز هند مبشور.
- كوب حليب بودرة.
- كوب حليب سائل.
- نصف كوب سكر أبيض.
- نصف علبة شوكولاتة.
- نصف علبة مربى.
كيف تستعد
- نضع الشوفان ومسحوق الحليب وجوز الهند المبشور في مقلاة على النار حتى تحمص وتصبح ذهبية اللون.
- نسكب المزيج في وعاء عميق ونضيف الحليب السائل والسكر ونعجنهما حتى نحصل على خليط متجانس ومتماسك.
- نقطع العجينة إلى قطع صغيرة، ثم نلفها بشكل دائري، ثم نصنع ثقبًا في منتصف القطع.
- نضيف في الفجوة مربى أو الشوكولاته.
- رتبي القطع في وعاء وضعيها في الثلاجة لتبرد ثم قدميها.