محتويات
بيتي فور
يعتبر البيتي فور من ألذ أطباق المقبلات والحلويات، والتي يفضل الناس عادة تناولها في ساعات الظهيرة مع فنجان من الشاي أو القهوة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير وتصنيع بيتي فور الهشة.
بيتي فور فانيليا مقرمشة
المكونات
- ثلاث بيضات متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
- كوبان من الزبدة الطرية غير المملحة في درجة حرارة الغرفة.
- ستة أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض، منخول جيدًا مسبقًا.
- نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور أو قشر الليمون.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو مسحوق الفانيليا.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
- كمية من المربى المفضلة متوفرة في المنزل، ويفضل مربى المشمش والفراولة.
كيف تستعد
- في وعاء، اخفقي البيض تمامًا مع كمية الفانيليا وقشر الليمون، بالإضافة إلى الزبدة الطرية.
- أضيفي السكر البودرة تدريجيًا إلى خليط البيض، مع الاستمرار في عملية الخفق حتى يتحول لون البيض إلى اللون الأصفر الباهت.
- نخلط الدقيق الأبيض مع البيكنج بودر جيداً في وعاء مناسب.
- باستخدام ملعقة كبيرة، أضيفي كميات من الدقيق إلى خليط البيض، وقلبي حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
- ضعي العجينة في وعاء مناسب، ولفيها في غلاف بلاستيكي، واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل حتى تستريح ويسهل العمل بها.
- قطّعي العجينة إلى عدة قطع متوسطة الحجم ثم افرديها باستخدام الشوبك.
- يجب الانتباه إلى طريقة درفلة العجين، لأنها شديدة النعومة ويمكن أن تلتصق بالمائدة، ووزعها تحتها وفوقها ورقة زبدة، ويجب ألا يزيد سمك العجين عن نصف سنتيمتر.
- تقطيع العجين إلى عدة أشكال، إما باستخدام قوالب جاهزة، أو باستخدام فنجان قهوة أو أي أداة متوفرة في المطبخ.
- رتبي البيتي فور في صينية للخبز، وضعيها في الفرن على نار متوسطة، حتى تصبح بنية اللون وتنضج.
- تُرفع قطع البيتي فور، وتوضع في طبق حتى تبرد.
- زيّني قطع البيتي فور بالمربى أو الشوكولاتة المذابة حسب الرغبة.
بيتي فور مقرمش مع كاكاو
المكونات
مصنوع من الكاكاو، بيتي فور مصنوع من نفس مكونات الفانيليا بيتي فور، ولكن مع الاختلافات التالية
- خمسة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو المر، المنخل بالدقيق في نفس الوعاء.
- ليس من الضروري وضع قشر البرتقال أو قشر الليمون.
كيف تستعد
يحضر بيتي فور الكاكاو بنفس الطريقة السابقة ويزين بالشوكولاتة المذابة.