محتويات
حلويات عيد الميلاد للاطفال
من الطبيعي أن ينتظر الأطفال وأسرهم المناسبات لعمل أشياء خاصة ولذيذة، ومن بين هذه المناسبات التي ينتظرها الجميع هي مناسبة عيد الميلاد، خاصة إذا كانت عطلة تخص طفلًا. مفضل للأطفال، ولذيذ مذاقه.
كعكة قوس قزح
المكونات
لتحضير خليط كعكة الشوكولاتة
- علبة من خليط كيك الشوكولاتة الجاهزة.
- ثلاث بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب حليب سائل.
- 100 جرام زبدة (باكيت) (في درجة حرارة الغرفة).
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
لتحضير خليط كعكة الفانيليا
- علبة من خليط الكيك الجاهز بنكهة الفانيليا.
- ثلاث بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب حليب سائل.
- 100 جرام زبدة (باكيت) (في درجة حرارة الغرفة).
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة ملون طعام أصفر.
- ملعقة طعام أحمر.
- 1 ملعقة كبيرة ملون طعام أزرق.
- 1 ملعقة كبيرة ملون طعام أخضر.
كيف تستعد
لتحضير خليط كعكة الشوكولاتة
- ضعي في الخلاط الكهربائي خليط الكيك الجاهز مع الشوكولاتة والبيض وخلاصة الفانيليا والحليب والزبدة.
- اخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
لتحضير خليط كعكة الفانيليا
- في الخلاط الكهربائي، ضعي خليط كيك الفانيليا الجاهز مع البيض وخلاصة الفانيليا والحليب والزبدة.
- اخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- قسّم هذا الخليط بالتساوي إلى أربعة أقسام في أوعية صغيرة.
- نوزع ألوان الطعام في الأوعية بحيث نضع لونًا واحدًا في كل وعاء ثم نخلط.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية).
- نقوم بدهن قالب كيك حديدي بالزبدة، ثم نضع القليل من خليط كعكة الشوكولاتة، ثم القليل من خليط كعكة الفانيليا الملونة، وهكذا حتى تنتهي الكمية، بشرط أن تكون الطبقة الأخيرة هي خليط كعكة الشوكولاتة.
- نضع القالب في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية)، لمدة خمس وثلاثين دقيقة أو حتى ينضج.
- أخرج القالب من الفرن واتركه ليبرد، ثم اقلبه في طبق التقديم.
- تُزين بصوص الشوكولاتة، جاهزة للتقديم.
حلى رافايللو
المكونات
لتحضير القاعدة
- مائتي جرام من بسكويت الشاي المفتت.
- خمس ملاعق كبيرة من اللوز المطحون.
- ثلاثون جرام من الزبدة المذابة.
لتحضير الحشوة
- خمسمائة غرام من الجبن.
- علبة حليب مكثف محلى.
- ثلاثة أرباع كوب كريمة.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
للتزيين (اختياري)
- جوز الهند المبشور.
- ثماني قطع شوكولاتة رافايللو.
كيف تستعد
لتحضير القاعدة
- اخلطي البسكويت مع اللوز المطحون والزبدة المذابة.
- صب الخليط في قالب تشيز كيك ثم ضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
لتحضير الحشوة
- اخفقي الجبن حتى يصبح طريًا، ثم أضيفي الحليب المكثف المحلى والقشدة وجوز الهند المبشور.
- نخرج الخليط الأساسي من الثلاجة ونسكب فوقه الكريمة المحضرة في الخطوة السابقة.
- ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك الكريمة.
- تُزين بجوز الهند وشوكولاتة رافايللو جاهزة للتقديم.
مولتن (أو سوفليه)
المكونات
- مائة وثلاثة عشر جرام من الشوكولاتة المفرومة.
- مائة وثلاثة عشر جرام زبدة.
- بيضتان.
- ثلث كوب سكر.
- نصف كوب دقيق.
كيف تستعد
- تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.
- يخفق البيض والسكر معًا في وعاء عميق حتى تتكاثف المكونات.
- ارفعي الشوكولاتة عن النار بعد ذوبانها، ثم أضيفي الزبدة إليها، وقلبي جيداً حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- نضيف خليط الشوكولاتة والزبدة إلى خليط البيض، ثم نضيف الدقيق ونخلط جيداً.
- دهن أربع قوالب صغيرة بالزبدة.
- انشر الخليط على القوالب حتى تمتلئ ثلاثة أرباعها.
- نضع القوالب على صينية ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية)، لمدة خمسة عشر دقيقة.
- إنه جاهز للتقديم.