محتويات
عيد الأضحى
عيد الأضحى من أعياد المسلمين. يأتي بعد وقوف الحجاج على جبل عرفات. قد تكون سيدة المنزل في حيرة من أمرها حول أنواع الحلويات التي ستقدمها للزوار ؛ بالإضافة إلى المعمول والقهوة السادة، هناك العديد من الحلويات اللذيذة التي يمكن تقديمها في هذا اليوم. الأفضل والأفضل عند صنع حلويات العيد استخدام مواد مفيدة للجسم مثل الطحين والبيض والحليب، تحتوي جميعها على فيتامينات ومعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. غالبًا ما تتميز حلويات العيد باستخدام القرفة أو حبة البركة أو اليانسون. فهي مفيدة للجسم وتعطي طعمًا مميزًا.
حلويات عيد الاضحى
بسكوت النمر
المكونات
- نصف كوب زبدة طرية.
- بيضة.
- كوبين من الدقيق.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كوب كاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
كيف تستعد
- نخفق السكر مع الزبدة جيداً للحصول على مزيج رقيق، ثم نضيف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق حتى تحصلي على خليط كريمي.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط السابق واخلطيهم معًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- نأخذ ربع العجينة ونقسمها إلى نصفين، ثم نأخذ القليل من الكاكاو برأس الملعقة ونعجنها بالجزء الأول للحصول على لون بني فاتح، ثم نأخذ كمية أكبر ونمزجها مع الجزء الآخر للحصول على لون بني غامق.
- لف العجين الأبيض في كيس نايلون وضعه في الثلاجة حتى يرتاح.
- افردي العجينة ذات اللون الغامق على طاولة مسطحة وشكليها على شكل مستطيل، ثم دحرج العجينة الأخف على شكل أسطوانة وضعها فوق العجينة الداكنة، ثم دحرج العجينة الداكنة فوق العجينة الخفيفة واقطع الفائض ؛ بحيث تحصل على عجينة اسطوانية متسقة وتضعها في الفريزر.
- وزعي العجينة البيضاء بما لا يزيد عن سنتيمتر واحد على ورق الزبدة، ثم قسمي العجينة الأسطوانية وهي متماسكة، وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- رتب دوائر النمر التي قطعتها فوق العجينة البيضاء، ثم دحرجها بها باستخدام شوبك، ثم قطعها إلى دوائر باستخدام القطاعة أو الكوب.
- نحضر صينية خبز ونضع فيها بسكويت تايجر ونخبزها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
كعكة الجبن مع الجيلي
مكونات الطبقة الأولى
- كيس بسكويت مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب.
- كريم شانتيلي للتزيين.
مكونات الطبقة الثانية
- 400 جرام من اللبن الزبادي المصفى من الماء.
- سبع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- مكعبان من الجبن مثلثات.
- – ملعقة كبيرة من السكر.
مكونات الطبقة الثالثة
- كيسان من جيلي بنكهة الفراولة.
- ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
كيف تستعد
- تحضير الهلام اخلطيها بالماء المغلي حتى تذوب تمامًا، ثم اتركيها جانباً لتبرد.
- نحضر صينية من كعكة الجبن، ثم نضع البسكويت المهروس مع ملعقتين كبيرتين من الحليب والزبدة المذابة ونخلطهما معًا، ثم نضعهما في الصينية ونضعهما في الفرن حتى تتماسك المكونات معًا.
- اخلطي الزبادي مع الحليب المجفف والجبن والسكر معًا في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات معًا، ثم وزعيها فوق عجينة البسكويت، ثم ضعي الصينية في الفرن لتماسك المكونات معًا، ثم اتركيها لتبرد.
- نسكب الجيلي فوق الخليط السابق ونضع الصينية في الثلاجة حتى تبرد، ثم نزينها بكريمة شانتيلي.