محتويات
خلية نحل
تعتبر خلية النحل من الحلويات والمعجنات الشهيرة في المطابخ العالمية، حيث يتم حشوها بالعديد من الأطعمة المختلفة والمتنوعة حسب رغبة الفرد، وهي التحضير، ولا تستغرق الكثير من الوقت في صنعها، وقد سميت بهذا الاسم. الاسم بسبب شكله الذي يشبه خلية نحل حقيقية، وفي هذا المقال سنتحدث عن النحل مع جبنة كيري، خلية النحل الهشة، ومعرفة مكوناتها، وكيفية تحضيرها.
خلية نحل مع جبن الكاري
المكونات
- كوبين من الدقيق.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب سمسم.
- أربعمائة جرام من جبنة كيري.
كيف تستعد
- نحضر وعاءًا ونسكب الدقيق والخميرة والسكر والملح والماء والزيت ونخلطهم جيدًا باليد حتى تتماسك العجينة.
- تترك العجينة في مكان دافئ لترتاح وتتخمر.
- نأخذ قطعة من العجين ثم نلفها على شكل كرة.
- نبدأ في حشو الكرات بجبنة كيري، ونضع الكرات في الصينية ونكدسها بجانب بعضها البعض، أي تلتصق ببعضها البعض.
- نشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع الصينية في الفرن حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
- نخرجها من الفرن ونزينها ببذور السمسم وتقدم.
خلية هشة
المكونات
- خمسة أكواب من الدقيق المنخول.
- نصف كوب زيت.
- كوب وثلث كوب ماء دافئ.
- ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
كيف تستعد
- نأخذ وعاءً ونضع فيه الماء والخميرة والحليب المجفف واخلطهما جيدًا.
- نسكب السكر والملح والزيت فوق الخليط السابق ونخلط جيدا ثم نضيف البيكنج بودر والدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر.
- اعجن العجينة جيداً حتى تصبح متماسكة، وكلما زادت عملية العجن كانت النتائج أفضل.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة لترتاح وتتخمر.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة أو كرات متوسطة الحجم.
- نقوم بحشو الكرات بالنكهة التي تريدها إما محشوة بالجبن أو التمر أو الشوكولاتة أو البطاطس المهروسة.
- خذ صينية وادهنها بالزيت، ثم ضع الكرات في الصينية بطريقة منظمة وقريبة من بعضها البعض.
- نترك الكرات موضوعة في الصينية مرة أخرى حتى تتخمر، ثم ندهن وجوه الكرات بالحليب الممزوج بالحليب ونرش السمسم والحبة السوداء.
- سخني الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، وضعيه في الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونشحم وجه الكرات وهي ساخنة ثم نقدمها.