محتويات
صنع الشوكولاتة في المنزل
تعتبر الشوكولاتة من أشهر الحلويات في العالم، والأكثر تفضيلاً لدى الصغار والكبار، لما تتمتع به من مذاق شهي وشكل مميز، لذا فهي مقبولة لدى الجميع، وهي أساس صنع الكيك بحيث يتم تضمينها في تكوين العديد من أنواع الحلويات، وتزيينها، يكتسب منها الطعم المميز، والشكل الجذاب.
يوجد العديد من أنواع الشوكولا الشهيرة منها سنيكرز، باونتي، نوتيلا، وغيرها الكثير، ويمكن لأي شخص صنع الشوكولاتة متى شاء، وبطريقة سهلة، نظرًا لتوافر مكوناتها في معظم المنازل، كما يتم استخدامها لتحضير العديد من المشروبات الساخنة، لأنها تحتوي بشكل أساسي على الكاكاو، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية صنع الشوكولاتة في المنزل.
شوكولاتة صلبة
المكونات
- ست ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة وزيادة الوزن ذائبة.
- كوب صغير من البندق الفاخر.
كيف تستعد
- ضعي الكاكاو والحليب الجاف والسكر البودرة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا جدًا.
- نضيف المكونات السابقة في وعاء مناسب، ونضيف إليها الزبدة المذابة تدريجياً، مع الاستمرار في التقليب حتى لا تتكتل المكونات، ونحصل على خليط متجانس.
- يُسكب المزيج في قالب يتكون من مربعات صغيرة، حتى النصف، يُضاف البندق الناعم ويستمر في سكب المزيج حتى يحشو بالبندق.
- نضع القالب في الفريزر لعدة ساعات حتى تتماسك مربعات الشوكولاتة.
- اقلب القالب لإزالة رقائق الشوكولاتة، وستكون جاهزة للتقديم في طبقها الخاص.
شوكولاتة نوتيلا
المكونات
- نصف كوب سكر أبيض.
- كوب قشطة.
- خمس ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- مغطاة بكريم كراميل.
- كوب بندق محمص.
كيف تستعد
- ضعي الحليب والكاكاو والفانيليا والنسكافيه والسكر والبندق في الخلاط الكهربائي، واخلطيهم جيدًا.
- نضيف كريم الكراميل والكريمة والزيت إلى المكونات ونستمر في الخفق حتى تذوب المكونات ونحصل على خليط متجانس.
- ضعي الشوكولاتة الجاهزة في برطمان نظيف ومحكم الغلق.
- استخدم الشوكولاتة، إنها جاهزة.
شوكولاته بيضاء
المكونات
- كوب سكر ناعم.
- كوب حليب بودرة.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- كوب ونصف من الماء النقي.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
كيف تستعد
- نضع السكر والحليب والدقيق والفانيليا والماء في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً حتى تذوب المكونات.
- اسكبي المكونات في قدر مناسب، وضعيها على نار خفيفة.
- نستمر في تقليب المكونات حتى لا تتكتل وتصبح قوامًا متجانسًا.
- ضعي الخليط في قوالب حسب الرغبة.
- ضع القالب في الفريزر حتى تتماسك الشوكولاتة.
صلصة الشوكولا
المكونات
- نصف كوب سكر ناعم.
- ربع كوب دقيق أبيض.
- كوب من الماء النقي.
- خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- نصف كوب حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
كيف تستعد
- في وعاء مناسب، ضعي الكاكاو والحليب والدقيق.
- أضف الماء تدريجيًا مع التحريك بالخلاط اليدوي حتى لا تتكتل المكونات.
- ضعي المكونات في قدر مناسبة على نار متوسطة، أضيفي السكر والفانيليا واستمري في التقليب حتى يغلي المزيج جيدًا.
- نرفع المزيج عن النار ونزين وجه الكيك.