محتويات
صلصة الفراولة
صلصة الفراولة هي صلصة حلوة، تُقدم كزينة للحلويات، أو تُقدم مع الفطائر والفطائر لتعزيز مذاقها. يمكن شراء صلصة الفراولة الجاهزة من السوق ولكنها تحتوي على الكثير من المواد الحافظة والدهون الضارة، لذلك سنقدم في هذا المقال أسهل طريقة للتحضير وصنع صلصة الفراولة اللذيذة منزلية الصنع بأبسط المكونات وأسهلها طريق.
حضري صلصة الفراولة
المكونات
- كوبين من الفراولة الطازجة.
- ثلث كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
كيف تستعد
- اغسل الفراولة وانزع الأوراق، ثم قطّعها إلى شرائح.
- نضع السكر والفراولة والفانيليا في قدر صغير على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي الخليط وتبدأ الفقاعات في الظهور وتبدأ السوائل في الظهور.
- اهرسي القليل من الفراولة بملعقة خشبية واستمري في تقليب الصلصة لمدة 15 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة.
- ارفعي القدر عن النار وضعي ثلث كوب الصلصة في الخلاط الكهربائي، ثم أعديه إلى الصلصة، عندما تبرد الصلصة، ضعيها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة.
صلصة الفراولة محلية الصنع
المكونات
- كوبان من الفراولة الطازجة، وربع كوب من السكر أو أكثر حسب الرغبة.
- أربع ملاعق كبيرة من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل البلسمي.
- ملعقة صغيرة من النشا.
كيف تستعد
- انزع أوراق الفراولة واغسلها ثم أضف السكر وملعقتين كبيرتين من الماء والخل البلسمي وضعها في قدر صغير على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
- خففي الحرارة وغطي القدر واطهي الصلصة لمدة 15 دقيقة.
- اخلطي النشا مع ملعقتين كبيرتين من الماء، ثم أضيفي الخليط واستمري في طهي الصلصة لمدة دقيقتين أخريين أو حتى تصبح الصلصة بالقوام الذي تريده.
- نرفع القدر عن النار، ثم نضع الصلصة في الخلاط الكهربائي وتُهرس.
- اترك الصلصة تبرد وزينها بالحلويات مثل كعكة الجبن والوافل، أو قدمها ساخنة فوق كرات آيس كريم الفانيليا.
شراب الفراولة
المكونات
- سبعة أكواب ونصف من الفراولة.
- أربعة أكواب من الماء.
- كوبان من السكر.
كيف تستعد
- انزع الفراولة واغسلها واقطعها إلى أرباع.
- ضعي الفراولة في قدر متوسط الحجم، ثم غطيها بالماء واتركيها على نار عالية حتى يغلي المزيج، ثم قللي الفراولة وطهيها لمدة عشرين دقيقة على نار متوسطة.
- ارفعي القدر عن النار، ثم صفي الشراب من خلال مصفاة ناعمة في قدر نظيف، مع الحرص على ضغط الفراولة وهرسها مع القطر.
- نضيف كوبين من السكر ونضع القدر على النار ونترك الشراب حتى يغلي لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الشراب حتى يبرد تمامًا ثم احفظيه في وعاء زجاجي.