محتويات
فوائد الترمس المر
الترمس
يعتبر الترمس من البقوليات الشهيرة ويتواجد بكثرة في الشرق الأوسط. إنها وجبة خفيفة غنية بالبروتينات والألياف والأحماض الأمينية. يأتي الترمس من نبات الترمس الذي يمثله نبات الترمس. يوجد نوعان من الترمس، بذور هذا النبات والترمس المعروف منذ القدم، الترمس الحلو المشهور حديثًا والفرق بينهما هو كمية المادة القلوية أو القلوية، وهذه المادة توجد بكميات كبيرة في الترمس الطعم المر للفاصوليا العريضة مسؤول عن الآثار الجانبية للفاصوليا العريضة، وكلا النوعين من الترمس لهما العديد من الفوائد الغذائية حيث أنهما غنيان بالمعادن وسنتحدث عن فوائد الترمس والفيتامينات في هذا المقال.
فوائد الترمس
الترمس من البقوليات الغنية بفوائد الجسم. يمكن استخدام بذور الترمس كما هي أو يمكن استخدام الدقيق المر. تتوفر فوائد الترمس في كلا النوعين، لكن يستفيد الترمس من التعرض للآثار الجانبية. فيما يلي الفوائد الرئيسية للترمس
يحتوي على البروتين والألياف
يحتوي الترمس على كمية كبيرة من البروتين، وقد وجدت الأبحاث أن طحين الترمس يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والألياف مقارنة بالدقيق الأبيض، وتعتبر الألياف الموجودة في دقيق الترمس بروبيوتيك لأن البروبيوتيك من العناصر الغذائية التي تغذي البكتيريا المفيدة في الجسم . مثل البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي، فإن هذا يحسن عمل الجهاز الهضمي، ووجدت الدراسة أيضًا أن الأشخاص الذين يعتمدون على طحين الترمس بدلاً من الدقيق الأبيض يقللون من قراءات ضغطهم ويزيد الترمس من الحساسية لهرمون الأنسولين. الشعور بالشبع وحبوب الترمس ينظمان نسبة السكر في الدم وفي نفس الوقت يحتويان على كمية قليلة من السعرات الحرارية والشبع، وهي سمة مهمة خاصة للأشخاص المهتمين بالوزن.
يحتوي على معادن وفيتامينات
يعتبر الترمس مصدرًا غنيًا جدًا بالبروتينات والفيتامينات، ويحتوي على مجموعة فيتامينات ب مثل فيتامين ب 1 والثيامين، ويعتبر هذا الفيتامين من الفيتامينات المهمة للأعصاب وله دور مهم في حرق الدهون. تحتوي العمليات والترمس أيضًا على معادن مثل الزنك الذي يلعب دورًا مهمًا في تكاثر الخلايا وعمل الجهاز المناعي، والترمس الغني بالمنغنيز الموجود في تكوين الغضاريف، ويحمي الخلايا من الجذور الحرة، ويحتوي على النحاس. . التي تعمل على تقوية الأوعية الدموية وتساعد الدماغ والنخاع الشوكي على القيام بعملهم. وأخيرًا، يحتوي الترمس على المغنيسيوم، والذي يحافظ أيضًا على صحة العظام والعضلات.
طريقة تحضير الترمس
بعد ذكر فوائد الترمس، فإن المادة المسؤولة عن الطعم المر للترمس مسؤولة أيضًا عن الآثار الجانبية للترمس المر مثل الغثيان والضعف العام، لذلك لا بد من ذكر طرق تحضيره. لتجنب مشاكل الجسم والرؤية وهذه الأعراض، يمكن نقع الترمس، حيث ينقع الترمس المجفف في الماء ويزيل الطعم المر لمدة أسبوع كامل، مع مراعاة تغير الماء اليومي من الترمس. بينما يمكن تناول الترمس الحلو دون نقعه، حيث يحتوي على كميات قليلة من قلويدات وبالتالي لا يسبب أي آثار جانبية عند تناوله كما هو، يمكن تليين الترمس بالطبخ أو الغليان في الماء، ولا داعي للطبخ بعد النقع. .