أضرار السبانخ الصحية

الفوائد الصحية للسبانخ

سبانخ

على الرغم من أن السبانخ منخفضة في السعرات الحرارية، إلا أنها غذاء مثالي أو طعام خارق يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية. الخضار الورقية الداكنة مثل السبانخ مهمة للبشرة والشعر وصحة العظام لأنها توفر البروتين والحديد والفيتامينات والمعادن للجسم. تشمل الفوائد الصحية لاستهلاك السبانخ تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري، وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وتحسين صحة العظام، فضلاً عن توفير المعادن والفيتامينات. تم استخدام السبانخ في العديد من الثقافات عبر التاريخ. خاصة في مطابخ البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا، يمكن دمجها بسهولة في أي نظام غذائي، نظرًا لأن الطعام رخيص وسهل التحضير، ستتم مناقشة أضرار السبانخ فقط في المقالة.

الفوائد الصحية للسبانخ

بالإضافة إلى قلة السعرات الحرارية، تعتبر السبانخ مصدرًا ممتازًا للألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن المختلفة، مما يجعلها إضافة رائعة للنظام الغذائي، ولكن على الرغم من ذلك فإن السبانخ لها بعض المخاطر الصحية التي يمكن أن تؤثر على بعض الأشخاص. ليس كل الناس، والنقاط التالية تشرح بعض هذه الأضرار

• الحد من امتصاص الكالسيوم يحتوي السبانخ على حمض الأكساليك، الذي يربط الكالسيوم في الأمعاء لتكوين أكسالات، وهي أملاح غير قابلة للذوبان، وتمنع امتصاص الكالسيوم في الجسم، ولكن إزالة الماء بعد طهي السبانخ يمكن أن يقلل من كمية الأوكسالات المستهلكة.
• حصى الكلى أوكسالات الكالسيوم المذكورة في النقطة السابقة هي أكثر أنواع حصوات الكلى شيوعًا، وفي حالات نادرة، يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالأكسالات مثل السبانخ إلى فرط بوتاسيوم الدم، وهو اختراق مفرط. أكسالات في البول.
• زيادة أعراض النقرس يحتوي السبانخ على البيورينات الطبيعية التي يحولها الجسم إلى حمض البوليك. يمكن أن يؤدي ذلك إلى ارتفاع مستوى حمض البوليك المتراكم إذا لم يتمكن الجسم من التخلص منه عن طريق الكلى مما يؤدي إلى تراكم حمض البوليك البلوري في المفاصل. أعراض النقرس المؤلمة.
• التداخل مع بعض الأدوية يحتوي السبانخ على كميات عالية جدًا من فيتامين K والتي يمكن أن تتفاعل مع بعض الأدوية، ولا ينبغي تناول الوارفارين المضاد للتخثر مع السبانخ، حيث يمكن لفيتامين K أيضًا أن يقلل من فعالية الوارفارين من خلال المساعدة في تجلط الدم. K-1 معًا للتحكم في التخثر يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم.

القيمة الغذائية للسبانخ

حتى إذا تم تصنيف السبانخ كغذاء مثالي، فإن المخاطر الصحية للسبانخ يمكن أن تصبح طعامًا يحتاج إلى الاهتمام عند تناوله من قبل بعض الأشخاص، يوضح الجدول أدناه القيمة الغذائية لـ 100 جرام من السبانخ أو أكثر من 3 أكواب

فيديو عن الآثار الصحية الضارة للسبانخ

بالإضافة إلى ما ورد في المقال الخاص بالتأثيرات الصحية للسبانخ على جسم الإنسان، تضيف أخصائية التغذية الإكلينيكية فاتن النشاش بعض الآثار الضارة للسبانخ على الصحة في هذا الفيديو