محتويات
الآثار الجانبية للنسكافيه
نسكافيه
نسكافيه هو اسم شائع للقهوة سريعة التحضير أو سريعة التحضير وتستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. تتميز برخص سعرها وسهولة تحضيرها وسرعتها وطول عمرها الافتراضي مقارنة بأنواع القهوة الأخرى. يتم صنع النسكافيه عن طريق تخمير وتجفيف حبوب البن المطحونة ويكون المنتج النهائي على شكل حبيبات أو ناعم. وظيفة الدماغ والوقاية من العديد من الأمراض والمشاكل الصحية مثل السكري والسمنة ومرض الزهايمر ومرض باركنسون، مما يمنحه خصائص صحية ووقائية. لكن استهلاكها المفرط يسبب الكثير من المشاكل، فما هو ضرر النسكافيه
الآثار الجانبية للنسكافيه
قبل أن نذكر بالتفصيل أضرار النسكافيه، هناك جدل كبير في المجتمع العلمي حول مكونات النسكافيه، وهي ؛ بناءً على تعريف الكافيين والأكريلاميد والمركبين أدناه، تم وصف أضرار النسكافيه والمخاطر التي قد تنجم عن استهلاكه المفرط.
الآثار الجانبية للكافيين
الكافيين مركب كيميائي ذو طعم مرير، يوجد في أكثر من ستين نوعًا من النباتات، بما في ذلك حبوب البن، وهو معروف بتأثيره المحفز والمحفز للجهاز العصبي المركزي، لذا فإن استهلاكه يرفع مستويات طاقة الجسم بشكل مباشر. دخول الأمعاء إلى مجرى الدم في مدة لا تزيد عن خمسة عشر. صحيح أن الكمية المسموح بها من الكافيين في اليوم هي بحد أقصى 400 ملليجرام، وتتميز نسكافيه بانخفاض محتوى الكافيين مقارنة بأنواع القهوة الأخرى، حيث يوفر الكوب 62 ملليجرام. . ومع ذلك، فإن الاستهلاك المفرط لمصادر الكافيين، بما في ذلك الاستهلاك المفرط، يسبب العديد من الأعراض مثل نسكافيه. بالإضافة إلى بعض المشاكل طويلة الأمد التي قد تظهر مع الصداع النصفي، والأرق، والتهيج، والإثارة، واضطراب المعدة، وسرعة ضربات القلب، وكثرة التبول، والرعاش، وأهمها هشاشة العظام.
ضرر الأكريلاميد
إنها مادة كيميائية بيضاء وعديمة الرائحة تستخدم في العديد من الصناعات الكيميائية مثل البلاستيك والمنسوجات وإنتاج الطلاء والورق وعمليات معالجة مياه الشرب، كما أنها موجودة على نطاق واسع في المواد اللاصقة وتغليف المواد الغذائية ودخان السجائر. قد تظهر مادة الأكريلاميد أو تتطور، وفي بعض أنواع الأطعمة تنتج عن التعرض للأطعمة النشوية في درجات حرارة عالية، بما في ذلك حبوب البن المحمصة. من المهم ملاحظة أن النسكافيه يحتوي على مستويات أعلى من مادة الأكريلاميد مقارنة بأنواع القهوة الأخرى. مستويات طويلة، ضرر شديد بالجهاز العصبي، لكن هذا الضرر يقتصر على المناطق الصناعية فقط، ولا توجد أدلة علمية كافية لإرضاء علاقة سببية بين الأكريلاميد الغذائي والسرطان، ولكن لمن يريد خفض مستويات مادة الأكريلاميد أن تتعرض أجسامهم بدلاً من النسكافيه وأنواع أخرى يمكن تناولها من البن الأخضر، تتضمن طريقة الإنتاج معالجة حبوب البن عن طريق التحميص.