محتويات
كودو الدجاج
طبق كودو هو طبق لذيذ وسهل التحضير وذو قيمة غذائية عالية، ويمكن تناوله بسهولة على شكل أرغفة كودو اللذيذة، وهو من الوجبات المفضلة للصغار والكبار، والتي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت ومكوناته متوفرة وذات قيمة غذائية عالية، ويمكن التحكم في عددها، فالسعرات الحرارية الموجودة فيه سهلة، عن طريق زيادة كميات بعض المكونات وخفضها، دون التأثير على الطعم اللذيذ للكودو.
تحضير الدجاج
المكونات
- قطع دجاج فيليه مأخوذة من صدور وأفخاذ الدجاج.
- أربع ملاعق كبيرة كاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من عجينة الخردل.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات البابريكا.
- أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق البصل المجفف المسحوق.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
- ملح للتذوق .
- عصير ليمون .
مكونات العرض
- اثنا عشر رغيفا من خبز كودو.
- ثلاث حبات طماطم كرزية مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- خس مقطع وسط.
- مخلل خيار مقطع.
- كاتشب.
- مايونيز .
- خليط البصل.
- ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بصل أخضر مقطّع إلى شرائح.
- فلفل أحمر و أخضر مقطع شرائح.
- فلفل أخضر حار مقطع.
كيف تستعد
- اغسلي قطع الدجاج ونظفيها، قطعيها إلى شرائح، ضعيها في طبق جانبي وانقعيها قليلاً في عصير الليمون.
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه مكونات خلطة دجاج كودو والتوابل التي تتكون من كاتشب، صوص صويا، معجون خردل، مايونيز، بهارات بابريكا، ثوم بودرة، بودرة بصل مجفف، زعتر بري، كزبرة مطحونة، الكمون والملح والفلفل الأسود.
- قلّبي مكونات خلطة دجاج كودو مع التتبيل جيدًا، أضيفي إليه قطع الدجاج، غطيه بالبهارات، واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تمتص نكهة الخليط والتتبيلة.
- ضعي كمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة وارفعيها على النار حتى يسخن الزيت. انقلي قطع الدجاج المتبل بالزيت الساخن وقلبي حتى تنضج وتحمر جيدًا.
- في مقلاة أخرى، اقلي شرائح البصل، وشرائح الثوم، والفلفل الأخضر والأحمر المفروم، واجعليها مقرمشة.
- نضيف البصل المقلي والمقرمش ومزيج الفلفل والثوم إلى شرائح الدجاج المقلي والمقلية ونتركها ساخنة.
- افتح أرغفة خبز الكودو في المنتصف باستخدام سكين، وادهن القطع بالمايونيز والكاتشب حسب الرغبة.
- في كل رغيف من خبز كودو نضع ما يلي شرائح طماطم، شرائح خيار معصور، أوراق خس مقطع، أو يمكن وضع الخس على شكل أوراق مقسمة طولياً، وأخيراً نضع قطعًا ناضجة. فيليه دجاج.