محتويات
دجاج
الدجاج من اللحوم التي يفضل عدد كبير من الناس تناولها، لما له من مذاق شهي ومظهر جميل، بالإضافة إلى تعدد الطرق والوسائل التي يمكن من خلالها تحضيره، ومنها المقلي والمشوي وغير ذلك الكثير، بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من الفوائد للجسم حيث أنه يقوي العظام، وسنعرف في هذا المقال أسهل طريقة لتحضير وتصنيع الخضار في الفرن.
دجاج بالفرن
المكونات
- يُنظف الدجاج ويقطع إلى أربع أو ثماني قطع حسب الرغبة.
- ثلاث حبات بطاطس.
- ثلاث قطع طماطم طازجة.
- ثلاث قطع بصل مقشر.
- حبتان من الجزر الطازج.
- أربع فصوص ثوم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- اثنين من الكوسة.
- قطعة من الباذنجان حسب الرغبة.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري الساخن.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
- ثلاث حبات فلفل أخضر حلو.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض أو خل التفاح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- كوب عصير ليمون طبيعي.
كيف تستعد
- نظفي الدجاج جيداً، ثم ضعيه في وعاء عميق، أضيفي القليل من الدقيق الأبيض، وعصير الليمون الطبيعي، والخل، واخلطيهم جيداً واتركيهم جانباً لمدة نصف ساعة.
- نضع جميع البهارات المذكورة سابقاً في وعاء ونضيف الخل الأبيض وعصير الليمون الطبيعي وملح المائدة وصلصة الطماطم وزيت الزيتون ونخلطهم جيداً حتى تتداخل جميع نكهات البهارات مع بعضها البعض.
- تقطع جميع الخضار التي سبق ذكرها سواء على شكل مكعبات أو شرائح أو بحركات دائرية حسب الرغبة وأضف إليها القليل من خليط التوابل.
- نغسل الدجاج بالماء البارد جيداً، ثم نضيف خليط البهارات ونخلطها، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- نضع الدجاج المتبل في صينية مناسبة بعد مرور الوقت، نضع القليل من الماء في الصينية ونغطيها بورق الألمنيوم جيداً ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق.
- نضيف خليط الخضار فوق الدجاج بالتساوي، ثم نغطيها بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن لمدة ساعة أو أقل قليلاً، حتى تنضج الدجاج والخضروات تماماً.
- نقدم طبق دجاج بالخضار وهو ساخن وبجانبه طبق من السلطة المفضلة والخيار المخلل والزيتون والزبادي حسب الرغبة.