محتويات
دجاج
الدجاج نوع من اللحوم يستخدم على نطاق واسع، ويتميز بطرق ووسائل تحضير وعرض مختلفة، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ ومظهره الجميل، مما يجعل الكبار والصغار يرغبون في تناوله. والفيتامينات وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق ووسائل تحضير أجنحة الدجاج
أجنحة دجاج بالفرن
المكونات
- كيلو اجنحة نظيفة.
- نصف كوب صوص باربيكيو.
- نصف كوب زيت زيتون نقي.
- عشرة فصوص ثوم.
- نصف كوب عصير ليمون طازج.
- فلفل أحمر حار.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المطحونة.
- قطعتان من البطاطا الحلوة.
- حبتان طماطم طازجة.
- ملح للتذوق-.
كيف تستعد
- نظف الجناح جيداً، قطّعيه إلى قسمين، ثم أضيفي صوص الباربكيو واتركيه لمدة ساعتين في الثلاجة.
- اهرسي فصوص الثوم جيداً، وضعيها في وعاء مناسب، وأضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون النقي ورشة ملح الطعام، ثم أضيفيها إلى الدجاج.
- نضع الأجنحة في صينية خاصة ونضيف شرائح البطاطس وشرائح الطماطم ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
اجنحة بالخضروات
المكونات
- نصف كيلو أجنحة.
- اثنين من الكوسة.
- شريحتان من الجزر.
- قطعتان من البطاطا الحلوة.
- رأس بصل ضار.
- ثلاث فصوص ثوم.
- حبتان طماطم طازجة.
- ملح للتذوق-.
- الماء – حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة بهار السماق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ملعقة صلصة طماطم.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
كيف تستعد
- نظف الأجنحة جيداً، تخلص من الجلد الزائد، ضعيها في وعاء مناسب، ضعي عليها القليل من الملح والليمون، واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل في الثلاجة.
- نقطع الخضار إلى قطع صغيرة مستديرة، ثم نغسلها جيداً.
- نخرج الأجنحة من البراد ونغسلها جيدا ونضع عليها خليط لإبهار الدجاج وهو عصير الليمون والثوم المهروس وتوابل السماق واللبن والفلفل الحلو والقليل من الزيت النباتي والفلفل الأسود ثم نضع الأجنحة في صينية بحجم مناسب، ويضاف إليها القليل من الماء.
- نضيف الخضار المفرومة إلى الصينية ونغطيها بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل حتى تنضج الخضار والأجنحة بالكامل، وهكذا تكون صينية الأجنحة مع الخضار جاهزة للتقديم.