الفوائد الصحية للقهوة

قهوة

تعتبر القهوة من المشروبات المشهورة جدًا المصنوعة من حبوب البن المحمصة، والتي يتم حصادها عادةً من ثمار أشجار البن العربي، وغالبًا ما يشرب الناس القهوة لتخفيف التعب والإرهاق الجسدي والنفسي وزيادة اليقظة المعرفية. سرطانات الجهاز الهضمي والرئة وسرطان الثدي. تشمل الفوائد الأخرى للقهوة تخفيف الصداع وعلاج انخفاض ضغط الدم و ADHD أو ADHD.

لوازم القهوة

من المعروف أن فنجان القهوة يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية، خاصةً اثنين من السعرات الحرارية، كما يتضح من وزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي القهوة بالضبط على المكونات التالية – ملعقة كبيرة أو 6 جرام. القهوة بينما لا تحتوي القهوة بشكل طبيعي على بروتين أو سكر أو فيتامينات أو كوليسترول، يتم تقسيم كمية السعرات الحرارية بين 1 جرام من الدهون و 2 جرام من الألياف و 1٪ حديد معدني.

أنواع القهوة

يختلف حجم ولون ومذاق حبوب البن وفقًا للتنوع، وتنقسم معظم حبوب البن الموجودة اليوم إلى فئتين رئيسيتين ؛ القهوة العربية – أو القهوة العربية – وقهوة روبوستا، وسيتضح الفرق بينهما كالتالي

قهوة عربية

يزرع نبات أرابيكا عادة في مناطق فوق مستوى سطح البحر، وعادة ما ترتفع من 700 إلى 2000 متر فوق مستوى سطح البحر، وتتراوح درجات الحرارة من 15 إلى 23.5 درجة مئوية. حبوب هذا النوع من القهوة مستقيمة وطويلة وتحتوي على كافيين أقل مما هو موجود. يتميز هذا النوع من الروبوستا بطعمه الفريد وحموضته المنخفضة. يصعب نمو أشجار بن أرابيكا بسبب متطلباتها العالية والصعبة نسبيًا، ويصعب زراعتها وحصادها لأنها أكثر عرضة للأمراض والآفات. بسبب مزيجها، تعتبر قهوة أرابيكا كبيرة مقارنة بحبوب روبوستا باهظة الثمن.

أنا روبوستا

يمكن زراعة هذا النوع من القهوة في مناطق أقل وأقرب من مستوى سطح البحر، حيث تتراوح درجات الحرارة من 23.5 إلى 30 درجة، لذلك يسهل نمو قهوة روبوستا عن ذي قبل، لذلك تُباع قهوة روبوستا بسعر أقل وعادة ما يتم تحضيرها بسرعة. تحتوي مشروبات روبوستا على مادة الكافيين أكثر من مشروبات أرابيكا، وبالتالي فهي حامضة ولذيذة. نوع ثالث من القهوة يسمى Liberica coffee يتم زراعته واستهلاكه، وهذا النوع ينمو جيدًا في المناخات الحارة والمستويات المنخفضة، ولكنه لا يتمتع بشعبية مثل النوعين السابقين لأن هذا النوع يمثل 1٪ فقط من استهلاك القهوة العالمي، تمثل قهوة أرابيكا حوالي 60 في المائة، تليها بن روبوستا بحوالي 40 في المائة من إنتاج البن العالمي.

الفوائد الصحية للقهوة

نظرًا لأنه يُعتقد أن شاربي القهوة أقل عرضة للإصابة بحالات طبية خطيرة، فإن القهوة غنية بمضادات الأكسدة والمكونات الغذائية المفيدة، وتشمل هذه القائمة بعض فوائد القهوة وطرق عملها

  • يمكن للكافيين أن يمنع تداخل الإشارات العصبية في الدماغ، وهذا يزيد من الانتباه الذي يجعل الشخص يظهر بمزاج أفضل ويزيد من قدراته وتصوراته العقلية المختلفة.
  • يزيد الكافيين من حرق الدهون والتمثيل الغذائي.
  • الكافيين يرفع مستويات الأدرينالين ويزيل الأحماض الدهنية من الأنسجة الدهنية، مما يحسن الأداء البدني بشكل واضح.
  • يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية مثل القهوة والريبوفلافين وحمض البانتوثنيك والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنياسين.
  • يعد مرض السكري من النوع 2 من أكثر الأمراض شيوعًا وأهمية في العالم، حيث يتناقص بين شاربي القهوة.
  • تساعد القهوة في تقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر، وهو المرض العقلي الأكثر شيوعًا في العالم.
  • تقلل القهوة أيضًا من خطر الإصابة بمرض باركنسون، ثاني أكثر الأمراض العقلية شيوعًا في العالم، بحوالي 60٪.
  • لدى شاربي القهوة مخاطر أقل بكثير للإصابة بتليف الكبد، والذي يمكن أن يحدث نتيجة لأمراض مختلفة في الجهاز الهضمي والكبد.
  • تساعد القهوة في تخفيف الاكتئاب مثل الأمراض العقلية ويمكن أن تقلل بشكل كبير من احتمالية الأفكار الانتحارية.
  • تقلل القهوة من خطر الإصابة بسرطان الكبد وسرطان القولون والمستقيم، وهما ثالث ورابع أكثر أسباب الوفاة شيوعًا في العالم.
  • يمكن أن تسبب القهوة ارتفاعًا طفيفًا في ضغط الدم، وعادة ما يزول هذا التأثير بمرور الوقت، كما أن شاربي القهوة لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب والجلطات الدموية.
  • يتمتع شاربو القهوة أيضًا بحياة أطول نسبيًا ومعدلات وفاة مبكرة أقل.
  • من فوائد القهوة أنها أحد مضادات الأكسدة القوية، ويحصل الكثير من الناس على مضادات الأكسدة من القهوة أكثر من تناول الفواكه والخضروات.

تلف القهوة

القهوة بشكل عام آمنة للبالغين ويجب التوفيق بين فوائدها وأضرارها، لكن تناول أكثر من 6 أكواب من القهوة يوميًا يمكن أن يسبب حالة تسمى الكافيين، والتي ترتبط بالعديد من الأعراض النفسية مثل التوتر والرعشة والشرب. قد تؤدي الكميات الكبيرة من القهوة كل يوم إلى الحاجة إلى الاهتمام أو التركيز المطلوب بنفس الكميات، حيث قد يصبح الشخص معتمداً على القهوة إلى الحد الذي تظهر عليه أعراض الانسحاب عند التوقف المفاجئ عن تناول القهوة والكافيين، وهو أمر مهم. جزء من مكونات القهوة، من الأعراض التي تحدث عند الإفراط في الأكل قشعريرة، وأرق، وقلة الشعور بالراحة، واضطراب في المعدة، وغثيان، وقيء، وزيادة معدل ضربات القلب، وأوقات التنفس، وما إلى ذلك، وشرب القهوة غير المفلترة يزيد من مستويات الكوليسترول الكلي، البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) والدهون الثلاثية، مما يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.

تأثير القهوة على الدورة الشهرية

يمكن أن تسبب القهوة أعراضًا غير مريحة أثناء الحيض لدى النساء لأن استهلاك الكافيين يرتبط بمستويات عالية من هرمون الاستروجين ويؤدي في النهاية إلى زيادة حالات الإصابة بسرطان الثدي وسرطان بطانة الرحم، لذا فإن تقليل كمية القهوة المستهلكة يساعد في تخفيف الانزعاج من الدورة الشهرية. خلال هذه الفترة، يمكن أن تسبب القهوة

  • زيادة معدل أعراض الدورة الشهرية.
  • قلق شديد؛
  • تقلصات الرحم المؤلمة والحنان في الثديين.
  • نوبات قصيرة أو غير منتظمة.