محتويات
أطباق الدجاج
تتعدد طرق وطرق طهي الدجاج، ومن بين هذه الطرق ووسائل وضع الدجاج المبهر في كيس مخصص للدجاج، وتختلف طرق وطرق تحضيره، بعضها محشو بالخضار واللحوم والأرز. وغيرها الكثير، بالإضافة إلى الخلطات المبهرة المختلفة التي توضع عليها، سنتعرف في هذا المقال على أسهل طريقة لتحضير وتصنيع الكيس المخصص مع الخضار بجانبه.
دجاج بالخضار
المكونات
- دجاج نظيف وغير مقطوع.
- حبتان طماطم طازجة.
- قطعتان من البطاطس.
- خمس فصوص ثوم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- كوسة متوسطة الحجم.
- ثلاث حبات جزر.
- وعاء من الأرز.
- مكعب شوربة ماجي.
- حفنة من اللحم الطازج المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة كركم.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من السماق.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف كوب عصير ليمون طبيعي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب زيت زيتون نقي.
- رأس بصل متوسط الحجم.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- الماء حسب الحاجة.
كيف تستعد
- نظف الدجاج جيدًا ونقعه في القليل من الخل الأبيض وعصير الليمون وملح المائدة والدقيق الأبيض واتركه في الثلاجة لمدة ربع ساعة على الأقل.
- نقوم بإعداد خليط من البهارات عن طريق وضع اللبن وعصير الليمون الطبيعي وصلصة الطماطم وجميع البهارات المذكورة سابقاً وقليل من الزيت النباتي وزيت الزيتون النقي في قدر ونخلطهم جيداً.
- نحضر حشوة الدجاج بوضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة ونضيف البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة ونقليها جيداً ثم نضيف اللحم المفروم والبقدونس والأرز المنقوع والقليل من البهارات حسب الرغبة ومكعب حساء ماجي، وكوب من الماء الفاتر، واتركيهم ينضجوا على نار خفيفة حتى يبدأ الأرز في النعومة.
- نغسل الدجاج جيداً ونضيف خليط البهارات من جميع الجهات ويمكن تركها جانباً لمدة ساعة على الأقل ثم نحشوها بالحشوة التي تم تحضيرها مسبقاً ثم نضعها في الأكياس المخصصة للدجاج، ووضعها في صينية.
- نقطع جميع الخضار المذكورة إلى مربعات صغيرة أو شرائح دائرية حسب الرغبة، ونضيف إليها القليل من ملح الطعام، وقليل من خليط التوابل، وزيت الزيتون النقي، ونضعها في الأكياس المخصصة للدجاج، ونضعها بجانب الدجاج. .
- غطي الصينية بورق الألمنيوم جيداً، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة على الأقل.
- نقدم طبق دجاج مع الخضار وطبق أرز وسلطات ولبن.