محتويات
دجاج مقرمش
تنتشر الوجبات السريعة على نطاق واسع في العالم اليوم، وتختلف أنواعها، فهناك هامبرغر وبيتزا ودجاج مقرمش وغيرها، والدجاج المقرمش من الوجبات السريعة التي يقبل الشباب والصغار تناولها في جميع الأوقات.
تتميز هذه الدجاجات بمذاقها المقرمش وطعمها اللذيذ، ويمكن تحضيرها إما في الفرن أو بوضعها على النار.
دجاج مقرمش بالفرن
المكونات
- قطعتين من صدور الدجاج المخلي.
- كوب دقيق أبيض.
- بيضتان متوسط الحجم.
- نصف كوب بقسماط.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- رشة فلفل حار مطحون.
- رشة ملح طعام.
كيف تستعد
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
- اخلطي الدقيق والفلفل والملح في وعاء وضعيه جانبًا.
- تُمزج فتات الخبز المقرمشة مع الفلفل الحار وتترك جانباً.
- اغمس أصابع الدجاج في خليط الدقيق، ثم في خليط البيض، ثم خليط فتات الخبز.
- رتبي الأصابع المغموسة على ورق الخبز في الصينية واخبزيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
دجاج مقرمش على النار
المكونات
- ثماني قطع دجاج متوسطة الحجم.
- بيضتان متوسط الحجم.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو.
- ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- أربعة أكواب من الزيت النباتي للقلي.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التخضير
- ضعي قطع الدجاج في وعاء، أضيفي إليها عصير الليمون، إضافة إلى نصف كمية الملح ونصف كمية الفلفل، واتركيها لمدة ساعتين تقريبًا.
- يخفق البيض جيدًا في طبق.
- نضع الطحين والفلفل الحلو والكمية المتبقية من الملح والفلفل في وعاء آخر.
- سخني الزيت في مقلاة مناسبة وضعيه على نار عالية.
- تُغمس قطع الدجاج في البيض المخفوق ثم في الدقيق وتُقلى لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يتغير لونها مع الحرص على الاستمرار في التقليب.
- قدمي قطع الدجاج في أطباق التقديم المناسبة.
ثوم
المكونات
- رأس ثوم كامل مقشر ومهروس.
- ملعقة كبيرة ملح طعام.
- نصف كوب عصير ليمون.
- كوب زيت نباتي.
- كوب زيت زيتون.
كيف تستعد
- اخلطي الثوم المهروس والملح وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
- يضاف الزيت النباتي وزيت الزيتون تدريجيًا ويخلط جيدًا.
- قلبي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج وتصبح الصلصة سميكة.