محتويات
التورتيلا
يشتهر المطبخ المكسيكي بالعديد من الأطباق المميزة التي تحظى بمذاق الأغلبية، وتعد سندويشات التورتيلا بالدجاج من بين الأطباق المكسيكية الشهيرة بمكوناتها المختلفة وطرقها ووسائل تقديمها. إنه جديد في النكهات والإضافات.
هو خبز مكسيكي شهير يستخدم في العديد من السندويشات، ويتم تحضيره بالدقيق المطحون أو دقيق الذرة، وغالبًا ما تستخدم الأرض في بريتو، ويتم استخدام تورتيلا الذرة في سندويشات التاكو. واختيار الملصق الخاص بجودة هذا الخبز.
لفائف التورتيلا مع الدجاج والخضروات المتنوعة
المكونات
- قطعتان من صدور الدجاج الخالية من العظم، مقطعة إلى شرائح.
- أربع حبات من الخيار، مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا.
- فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ربع كوب من أوراق الخس المفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ثماني قطع من خبز التورتيلا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملح للتذوق.
- ملعقة زيت زيتون.
كيف تستعد
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار، سخنيها قليلًا، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود وصبيها في طبق واتركيها جانبا.
- نضيف الفليفلة الحلوة الحمراء لبضع دقائق في نفس المقلاة حتى تذبل قليلاً، ثم نضيف قطع الدجاج المقلي ونقلب المكونين معاً.
- نضع خبز التورتيلا ونضع بعض أوراق الخس والخيار على كل قطعة، ثم نوزع الدجاج والفلفل بالتساوي.
- وزعي ملعقة كبيرة من عصير الليمون على الدجاج ولفيها كلها على شكل شطائر دائرية.
- نقطعها إلى نصفين ونقدمها ساخنة بأصابع البطاطس المقلية والمقبلات المختلفة.
تورتيلا مع دجاج فاهيتا
المكونات
- قطعة صدر دجاج مسحب.
- قطعة فلفل رومي مفرومة.
- قطعة طماطم مفرومة.
- رأسان من البصل مقطعان إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود، فلفل أبيض، زعتر مجفف، و بهارات مشكلة.
كيف تستعد
- نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونتركها جانبًا.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار، سخنيها قليلاً، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضيف الطماطم والفلفل الحلو وجميع البهارات ويقلبوا مع الدجاج.
- تضاف الطماطم المهروسة ونصف كوب ماء وتترك المكونات على نار هادئة لمدة عشر دقائق مع التحريك المستمر.
- ضعي قطع التورتيلا على ورقة من ورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- ضعي قطع التورتيلا ووزعي حشوة فاهيتا الدجاج بالتساوي ولفيها على شكل شطائر أسطوانية.
- نقطعها إلى نصفين ونقدمها ساخنة.