طريقة طهي صدور الدجاج

صدر دجاج

صدور الدجاج من ألذ أجزاء الدجاج، ويحبها عدد كبير من الناس، ويفضلون تناولها أكثر من أي جزء آخر من الدجاج. تتميز صدور الدجاج بأنها تحتوي على أقل نسبة من الدهون المشبعة مقارنة بباقي أجزاء الدجاج. كما أنها تحتوي على أكبر كمية من الألياف الحيوانية المفيدة، وتحتوي على العديد من المعادن، وخاصة الحديد، المهم لإنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم.

كما يحتوي صدور الدجاج على الكالسيوم الذي يساعد في بناء العظام والأسنان والفوسفور والسيلينيوم الذي يمنع التهاب المفاصل الروماتيزمي، ويحتوي على مركبات تخفف من التعب والإجهاد ومنها فيتامين ب 5 بالإضافة إلى التربتوفان الذي يعمل على تقليل الشعور بالتوتر. . وعنصر الزنك الذي ينظم الشهية للطعام، ويحفز إنتاج هرمون التستوستيرون الذي يقوي الخصوبة عند الرجال.

تحتوي صدور الدجاج أيضًا على سعرات حرارية، وبروتينات، ونسبة أقل من الكوليسترول، مقارنة بأجزاء الدجاج الأخرى، وصدور الدجاج هي أفضل وأفضل جزء لمن يريدون إنقاص الوزن، أو للأشخاص الذين يرغبون في زيادة حجمهم. العضلات، مثل لاعبي كمال الأجسام.

يمكن تحضير العديد من الوجبات باستخدام صدور الدجاج. حيث يمكنك عمل فيليه الدجاج، وتناوله على شكل شطائر برجر سريعة، أو يمكنك عمل شيش طاووق مشوي منه، أو يمكن طهيه في وجبات رئيسية، مثل الملوخية، والكبسة، والمقلوبة، والمنسف، و البعض يقلى أو يشوى بأنواع مختلفة من الخضار، والتي هي لذيذة على أي حال.

طبخ صدور الدجاج

المكونات

• كيلوغرام واحد من العظام والجلد.
• حبتان من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• أربع فصوص ثوم مهروسة.
• ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ست ملاعق كبيرة من الزبادي.
• عصير ليمونتين.
• 1 ملعقة كبيرة ملح، أو حسب الرغبة.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• بهارات بابريكا.

كيف تستعد

• اغسلي صدور الدجاج جيداً بالماء والملح مع ملعقة صغيرة من الخل وقطعيها إلى شرائح.
• تحضير الصلصة حيث نخلط البصل والثوم وزيت الزيتون واللبن وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والسكر والفلفل الحلو ونقع شرائح الدجاج فيه لمدة ساعة على الأقل.
• نشغل الشواية الكهربائية أو شواية الفرن حتى تسخن بدرجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ونرتب شرائح الدجاج ونحمصها حتى تنضج بالكامل وتحمر وتصبح ذهبية اللون.
• يمكن شوي بعض أنواع الخضار مع صدور الدجاج، مثل الجزر، وقطع البطاطس، والطماطم، وتقديمها مع السلطة، والمتبل، والزبادي، وأنواع مختلفة من المخللات.