محتويات
دجاج مقلي
وهناك مجموعة متنوعة من الأطباق وأنواع الطعام التي يأكلها الناس ومنها الوجبات السريعة التي اكتسبت اسمها من سرعة التحضير والأكل. سنتحدث عن طريقة تحضير الدجاج المقلي وسنتحدث عن مكونات ومكونات هذا الطبق بالتفصيل.
المكونات
- يقطع الدجاج حسب الرغبة، ويقطع البعض إلى قطع صغيرة ويقطع البعض إلى قطع متوسطة.
- كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب زبادي.
- نصف كوب خل.
- كوب دقيق.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة للدجاج.
- سن من الثوم.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- زيت الذرة او ما يعرف بالزيت النباتي يستخدم في القلي.
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- ينصح بإخراج الدجاج من الفريزر أو الثلاجة لفترة قبل القلي حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة ثم قليه حيث لا ينصح بالبدء في قليه لأنه يتفتت في الزيت ولا يعطي النتائج المرجوة .
- اغسل الدجاج بالماء ونظفه بالملح.
- سحق الثوم.
- نضع الثوم في وعاء عميق ومناسب ونضيف إليه الزبادي والليمون.
- يقلب الخليط حتى يتجانس.
- أضف الخل والبهارات والفلفل الأبيض والملح.
- اخلطي الخليط جيداً.
- ضعي قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى في الخليط وانقعيها لمدة خمس أو ست ساعات.
- اخلطي الدقيق والبيض.
- سخني الزيت على نار عالية.
- اغمس قطع الدجاج في الدقيق والبيض، ثم ضعيها في الزيت المغلي.
- اتركي القطع على النار لمدة ثلث ساعة تقريبًا حتى تنضج.
- قطع الدجاج المقلية جاهزة وتقدم مع سلطات مختلفة بما في ذلك ثومية أو صوص الثوم.
وتجدر الإشارة إلى أن تناول الدجاج المقلي سيزيد من وزن الجسم لأن هذا الطبق يحتوي على كميات عالية جدًا من الدهون، والتي تسبب أيضًا أمراض القلب وتزيد من نسبة الكوليسترول في الدم، لذلك ينصح الناس بتناول هذه الأطباق باعتدال ومن حين لآخر. .
تبولة
يمكن تحضير التبولة مع الدجاج المقلي كمقبلات أو طبق جانبي
المكونات
- بَقدونس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة متوسطة الحجم.
- أربع حبات كرز.
- ثلاثة خيار.
- عصير الليمون.
- ملح للتذوق.
- عدد قليل من أوراق الخس.
- القليل من السماق.
- نصف كوب برغل ويفضل أن يكون طرياً.
- عدد قليل من أوراق النعناع.
كيف تستعد
- أحضر البقدونس واغسله جيداً بالماء.
- اغسل النعناع والطماطم والخيار والخس جيداً بالماء.
- نفرم البقدونس والنعناع.
- قطعي الطماطم والخيار والخس.
- اغسلي البصل وقطعيه جيداً.
- أحضر حجمًا مناسبًا ووعاءًا نظيفًا واسكب عصير الليمون وقليلًا من الماء والبرغل، واتركه لمدة عشر أو خمس عشرة دقيقة تقريبًا.
- نحضر وعاءًا آخر ونضع فيه الطماطم والخس والخيار والبقدونس والنعناع المفروم ونقلب جميع المكونات جيدًا.
- نضيف البرغل إلى الخضار السابقة ونخلطهم جيداً.
- يضاف الملح والزيت ويقلب المكونات.
- الطبق جاهز ونزينه ببضع اوراق من الخس الطازج المغسول جيدا.