محتويات
فوائد زيت فول الصويا
زيت الصويا
زيت فول الصويا منتج مشتق من بذور نبات فول الصويا. يحتوي على الستيرولات النباتية، وهو مركب كيميائي مشتق من زيت فول الصويا، يستخدم لخفض الكوليسترول الكلي و LDL عن طريق تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء، ويستخدم أيضًا خصيصًا لعلاج هشاشة العظام والمكملات عن طريق الوريد زيت فول الصويا له دخان مرتفع خاصية النقطة 450 درجة فهرنهايت، أي ما يعادل 230 درجة مئوية. يتسبب هذا في هذه الميزة التي تبدأ بها الزيوت في التأكسد. تتناول هذه المقالة فوائد زيت فول الصويا، وتحمله لدرجات الحرارة المرتفعة، والمركبات الضارة التي تسبب الأمراض، وما الذي يجعل زيت فول الصويا خيارًا جيدًا للطهي والقلي والخبز.
فوائد زيت فول الصويا
زيت فول الصويا له نكهة معتدلة ومحايدة مما يجعله مناسبًا للوصفات. كما يمكن إضافته للسلطات بالخل والملح والفلفل الأسود. يُفضل زيت فول الصويا على الزيتون لفوائده العديدة. يمكن استخدامه للشعر والبشرة وكذلك زيت الكانولا والزيوت النباتية الأخرى. بعض فوائد زيت فول الصويا هي
إنه جيد لصحة القلب
يمكن أن يقلل زيت فول الصويا من احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب الأخرى مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية، لذا فإن التوازن الجيد للأحماض الدهنية في زيت فول الصويا يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الضارة ويحتوي أيضًا على أحماض دهنية أخرى مثل حمض البالمتيك. حمض الأوليك والمنشطات. من فوائد زيت الصويا والأعشاب القوية التي يمكن أن تقلل من تخزين الكوليسترول أنها تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي ترتبط بعدد من الفوائد الصحية، حيث تلعب دورًا في الحفاظ على صحة القلب. نمو الجنين ووظائف المخ والمناعة.
جيد لصحة العظام
يحتوي زيت فول الصويا على فيتامين K المعروف بدوره في تنظيم التمثيل الغذائي للعظام، لأن 15 مل من زيت فول الصويا توفر حوالي 25 ميكروغرام من هذا الفيتامين، وهو ما يعادل 20٪ من القيمة اليومية الموصى بها، وتشير الأبحاث إلى أن فيتامين K هو ضروري. إنشاء بروتينات متخصصة تحافظ على كتلة العظام تسمى أوستيوكالسين وجدت دراسة أخرى أجريت على 2591 شخصًا أن تناول كميات صغيرة من فيتامين K مرتبط بانخفاض كثافة العظام لدى النساء، دراسة أخرى استمرت عامين في 440. وجدت النساء أن تناول 5 ملغ من فيتامين K لكل ارتبط اليوم بانخفاض خطر الإصابة بكسور العظام.
جيد للبشرة الصحية والرؤية
الأحماض الدهنية أوميغا 3 تشكل 7٪ من الأحماض الدهنية في زيت فول الصويا. يساعد في حماية أغشية الخلايا، بما في ذلك المناطق الحساسة والخطيرة من الجلد والعينين، من خلال تحسين الرؤية من خلال العمل كمضاد للأكسدة يقلل من أسباب التنكس البقعي. يحتوي زيت فول الصويا على فيتامين إي الذي يعمل أيضًا كمضاد للأكسدة، ويحمي البشرة من التلف، ويقيها من الشوائب، ويعالج حب الشباب، ويحفز نمو خلايا الجلد الجديدة، كما يمنع حروق الشمس عن طريق تقوية المناعة. يحد من الجذور الحرة التي تسبب أمراضًا معينة مثل السرطان والشيخوخة وضعف الإدراك وأمراض القلب.