>>> فوائد القمح المنبت

فوائد القمح المنبت

حول النوافذ المنبثقة

الحبوب النابتة هي حبوب كاملة تنبت عن طريق تعريض نبات جديد لدرجة حرارة ورطوبة معينة، وهي في وقت مبكر من العمر وبالتالي ذات قيمة غذائية عالية، كما تؤكل نيئة أو شبه مطبوخة. للحبوب التي يمكن أن تنبت البقوليات والأوراق. من ناحية أخرى، تقلل المغذيات من عملية الامتصاص عن طريق زيادة قدرة الجسم على الامتصاص عن طريق تكسير مركب الفيتات، وأهمها فيتامين سي وبيتا كاروتين، وعملية الإنبات تكسر النشا مما يؤدي إلى تنبت من الحبوب. أسهل في الهضم من الحبوب الكاملة. تعتبر البراعم من أهم أنواع الحبوب المنبثقة، ويمكنك التعرف على فوائدها. تنبت القمح من خلال الاستمرار في القراءة.

فوائد القمح المنبت

يعتبر القمح المنبت وأنواع أخرى من الحبوب المنبثقة غذاء معجزة لقيمتها الغذائية العالية. يحتوي كوب من القمح المنبت على 8.1 جرام من البروتين بالإضافة إلى 214. وهو مصدر للألياف والبروتينات التي يسهل هضمها مع البراعم. مع السعرات الحرارية و 45.9 جرام من الكربوهيدرات و 1.4 جرام من الدهون، فإن القمح المنبت له الفوائد التالية

  • يمنع حدوث الطفرات الجينية وهذا ما أكدته إحدى الدراسات التي أظهرت أن المستخلصات الموجودة في جذور وأوراق القمح المنبتة تمنع حدوث طفرات جينية لأنواع معينة من المواد المسرطنة التي تحتاج إلى تنشيط التمثيل الغذائي.
  • له خصائص مضادة للأكسدة أكدت إحدى الدراسات أن المركبات الموجودة في القمح المنبت لها تأثير قوي في إزالة الأكسجين، بما في ذلك الجليكوسيدات والبوليفينول.
  • يزيد من امتصاص العناصر الغذائية ويقلل من مقاومة الامتصاص وهو من الفوائد المهمة للقمح المنبت، حيث تؤكد إحدى الدراسات أن امتصاص الحديد في القمح المنبت يزيد بنسبة 200٪، ودراسة أخرى أكدت استخدام دقيق القمح المنبت في تحضير القمح. رغيف الخبز. بعد 34 يومًا من التبرعم، بينما زاد امتصاص الفولات بنسبة 160٪، انخفض مستوى “الليكتين” الذي قلل من الامتصاص بنسبة 50٪.
  • يقلل من محتوى الغلوتين بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار يسبب الحساسية لدى بعض الناس، وأكدت إحدى الدراسات أنه يقلل من محتوى عملية التبرعم بنسبة تصل إلى 47٪، مما يجعل القمح المنبت أسهل في الهضم من القمح الكامل قمح. ولكن يجب تجنبه تمامًا في حالة الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية. حول موضوع أكل القمح المنبت.

أشياء يجب مراعاتها عند تناول القمح المنبت

يمكن مقارنة فوائد القمح المنبت بمخاطر تناوله، فهو غذاء يسمح للبكتيريا بالنمو فيه بسبب ظروف التحضير مثل الرطوبة العالية والظلام، ولكن هناك أشخاص معرضون لخطر أكبر. التسمم الغذائي عند تناول الحنطة المنبتة مثل النساء الحوامل وكبار السن والأطفال. في هذه الحالة يجب تناول القمح المطبوخ وليس نيئًا، ويفضل الانتباه إلى جودة ونظافة القمح المنبت في المطاعم.

مشاركه فى

كتاب أخبار تن بهم 19 أبريل 2022