محتويات
قهوة تمر النخيل
التواريخ والفوائد
نظرًا لأن التمر من أهم العناصر في الأطعمة نظرًا لقيمتها الغذائية العالية ومذاقها المميز، فهي من أشهر أنواع الأطعمة في الشرق الأوسط بشكل عام والمملكة العربية السعودية بشكل خاص، والفاكهة. من التاريخ يرتبط في العديد من البلدان، مثل إندونيسيا والإسلامية والعربية وغير العربية. مع الشعائر الدينية، يعتمد موسم مواعيد الوجبة على شهر رمضان والحج، حيث يمكن استخدام التمور. بطرق متعددة بالإضافة إلى تناول الفاكهة مباشرة، يمكن أيضًا استخدام بذورها في صنع قهوة التمر.
نخيل بن نخيل
القهوة المستخدمة والمستخرجة من لب النخيل هي نوع من القهوة التي تستخدم كبديل لتلك المصنوعة من حبوب البن، وتسمى نخيل التمر لأنها تحضر بطرق مختلفة، وتمور مع نوع من التراب عالق فيها. ثم يتم تعريضهم لدرجة حرارة مائة وخمسة وعشرين درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة، ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة ثم طحنها بعد هذه العملية لتقليل حجمها وجعلها مسلوقة وصالحة للشرب.
استرخِ مع القهوة والقهوة
حسب دراسة لثلاثة أنواع من بن النخيل الليبي وقارنت هذه القهوة بالقهوة العادية حيث تمت دراسة الخصائص الفيزيائية والمورفولوجية والغذائية لجميع هذه الأنواع المذكورة ومقارنتها ببعضها البعض مثل قدرتها على الامتصاص والاحتفاظ بها. الخواص الحسية وخصائص البروتين والنشا والألياف وغيرها. الرطوبة ومكوناتها. أظهرت نتائج هذه الدراسة عدم وجود فرق معنوي بين الأنواع الثلاثة من حيث اللون والرائحة وقلة التكتل. لا يوجد فرق بين قهوة التمر من حيث بن النخيل، والذوبان المتبقي والسعة الإجمالية، والقهوة المصنوعة من القهوة العادية.
وفقًا لدراسة أخرى شملت 200 مشاركًا من كلا الجنسين ومختلف الفئات العمرية والتفضيلات المهنية، أثبتت الدراسة أن 94.6٪ من الأشخاص شعروا بالانتعاش بعد شرب القهوة و 18.5٪ يعتقدون أن القهوة كانت علاجًا فعالًا للحد من التوتر. وهي مصنوعة من القهوة العادية، وتحتوي على ما بين 20٪ و 40٪ من الكافيين، بينما القهوة المصنوعة من بذور النخيل لا تحتوي على أي مادة كافيين، والكافيين من المواد التي يمكن أن تسبب مشاكل صحية ؛ عدم انتظام ضربات القلب، واضطرابات نوفياك، والتخثر، واضطرابات التوتر والقلق، وارتفاع ضغط الدم، وغيرها، وتؤكد هذه الدراسة أن استهلاك قهوة النخيل هو مصدر مهم للغاية للألياف والمغذيات المتعددة.