أضرار تناول السكريات

مساوئ تناول السكر

الحلوى

تصنف السكريات ضمن مجموعة الكربوهيدرات ولا توجد فقط في شكل سكر أبيض، ولكن يمكن إنتاج السكر الذي يمكن العثور عليه أيضًا في مصادر طبيعية مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان وإضافتها إلى أنواع مختلفة من الأطعمة. . هناك العديد من أنواع السكر التي صنفها العلماء وفقًا لتركيبها الكيميائي للتحلية وتعزيز النكهة والحماية من التلف والعديد من الأغراض الأخرى، ومن بين هذه السكريات السكر الأبيض أو السكروز، المعروف أيضًا باسم سكر المائدة. السكر سكر مزدوج موجود طبيعياً في الفواكه والخضروات، ويوجد بكميات كبيرة في قصب السكر وبنجر السكر، ويتكون من نوعين من الجلوكوز والفركتوز الذي يستخلص منه. للاستخدام التجاري، سيتم مناقشة المقال. مساوئ تناول السكر.

مساوئ تناول السكر

اضرار تناول السكر كثيرة وخطرة ايضا على جسم الانسان، لان السكر مادة غذائية لها تأثير كيميائي سلبي على الجسم، خاصة اذا تم تناوله بكميات كبيرة وكان استهلاك السكر من اهمها أسباب. يشرح العديد من الأمراض المزمنة مثل السمنة ومرض السكري من النوع 2 وبعض عيوبها في النقاط التالية.

زيادة الوزن

على سبيل المثال، تحتوي المشروبات المحلاة بالسكر المضاف، مثل العصائر والمشروبات الغازية وما إلى ذلك، على الفركتوز، وهو سكر بسيط. زيادة الاستهلاك يزيد الجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام أكثر من الجلوكوز الموجود في الأطعمة النشوية والإفراط في تناول الفركتوز. يمكن أن تخلق مقاومة لهرمون اللبتين الذي ينظم الشعور بالجوع، ومن المهم إيقاف إشارات الدماغ لتناول المزيد من الطعام سيؤدي إلى استهلاك المزيد من هذه المشروبات بالإضافة إلى السعرات الحرارية العالية، وبالتالي زيادة الوزن و تراكم الدهون الحشوية في الجسم. الجسم.

مرض قلبي

أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم لأنها تظهر أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن تؤدي إلى السمنة ومستويات عالية من الدهون الثلاثية وسكر الدم ومستويات ضغط الدم – وكلها عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب. الكثير من السكر، وخاصة السكر – المشروبات السكرية لتصلب الشرايين ووجدت دراسة أجريت على أكثر من 30000 شخص أن أولئك الذين استهلكوا 17-21٪ من السعرات الحرارية من السكر المضاف لديهم خطر أكبر بنسبة 38٪ للوفاة من أمراض القلب من أولئك الذين تناولوا 8 ٪ زيادة سكر.

حب الشباب

ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات المكررة، بما في ذلك الأطعمة والمشروبات السكرية، بزيادة خطر الإصابة بحب الشباب، حيث تتسبب الأطعمة السكرية في ارتفاع مستويات السكر في الدم والأنسولين بشكل أسرع، مما يؤدي إلى زيادة إفراز الأندروجين وإنتاج الدهون والالتهابات. دور في نمو حب الشباب. دراسة أجريت على 2300 مراهق كانوا يستهلكون السكر المضاف بشكل متكرر معرضون لخطر الإصابة بحب الشباب بنسبة 30٪ ووجدت أن المجتمعات الريفية التي تستهلك الأطعمة التقليدية غير المصنعة لديها معدلات حب الشباب قريبة من الصفر مقارنة بالمعدلات المرتفعة لحب الشباب في المناطق الحضرية، ويمكن أن تكون كذلك. وهذه من أهم عيوب تناول الحلويات للمراهقين ومن يفضلون بشرة نظيفة.

القيمة الغذائية للسكر

السكريات هي أحد أنواع العناصر الغذائية التي تحمل سعرات حرارية فارغة، أي أنها تمد الجسم بالطاقة والكثير من السعرات الحرارية دون تزويد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة الأخرى الضارة بالجسم كما توضح المقالة أضرارها. تناول السكر عند الإنسان وهذا يوضحه الرسم البياني التالي الذي يوضح القيمة الغذائية لـ 100 جرام من السكر

تأثير السكر على جسم الإنسان

إن الضرر الذي يلحق بجسم الإنسان من تناول السكر هائل ويصعب تجنبه تمامًا، حيث لا يوجد فقط في المشروبات السكرية والحلويات والمخبوزات ومنتجات الألبان السكرية. سيعلن

• الدماغ إن تناول السكر يمنح الدماغ كمية كبيرة من مادة كيميائية تسمى الدوبامين، مما يجعل الناس سعداء، مما يزيد من احتمالية الرغبة الشديدة في تناول الحلويات بدلاً من التفاح أو الجزر، لأن الأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضروات تفعل ذلك. لا يتسبب في إفراز الدماغ لكميات جيدة من الدوبامين.
• الحالة المزاجية يمكن لجميع أنواع السكر أن توفر دفعة سريعة للطاقة عن طريق رفع مستويات السكر في الدم بسرعة وخفض مستويات السكر، وقد يشعر الشخص بالقلق وربما الاكتئاب.
• الأسنان تنجذب البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان إلى السكريات، لذلك عند تناول وجبة تحتوي على نسبة عالية من السكر، تتغذى البكتيريا على السكر الملتصق بالأسنان مما يسبب مشكلة التسوس.
• المفاصل ثبت أن تناول الكثير من الحلويات يؤدي إلى تفاقم آلام المفاصل بسبب التهاب في الجسم، ويمكن أن يزيد استهلاك السكر من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي.

أنواع السكر الأخرى

بعد التعرف على مخاطر تناول السكر في جسم الإنسان، يميل المرء إلى تجنب تناول السكريات، خاصة تلك المضافة إلى المنتجات، لأن مكوناتها تحتاج إلى البحث لمعرفة ما إذا كان هناك سكر مضاف، ولكن ماذا يحدث كما هو معلوم، قد يتواجد السكر في منتجات مختلفة دون الإعلان بشكل كامل عن وجود السكر في هذه المنتجات، وقد لا يكون اسمه معروفًا للجميع. فيما يلي بعض الأمثلة على الأسماء الأخرى للسكر المضاف التي يمكن استخدامها بشكل متكرر باللغة الإنجليزية

• سكر العنب
• السكروز قصب السكر.
• رحيق الصبار.
• المالتوز.
• دبس السكر.
• عسل.
• شراب الذرة عالي الفركتوز.
• تحلية الذرة.
• الفركتوز البلوري.
• عصير قصب مبخر.