>>> فوائد الخبز الأسود
محتويات
فوائد الخبز الأسود
خبز اسود
يتكون الدقيق من حبوب القمح المطحونة وتتكون حبوب القمح من ثلاثة أجزاء. النخالة الخارجية مليئة بالألياف والسويداء والجنين، والتي تشكل الجزء الأكبر من البذور ومصدرًا للطاقة، وهي غنية بمغذيات البذور، ويحتوي الدقيق البني على جميع أجزاء حبة القمح. اختر تناول النوع الثاني لجني فوائد البروتين والألياف والمعادن وبعض الخبز الأسود المصنوع من دقيق القمح الكامل الموصوف في المقالة التالية.
فوائد الخبز الأسود
حبوب القمح الكاملة هي أساس الخبز الأسود وهي مصدر غني بالعناصر الغذائية والألياف والبروتين. تحتوي حبوب القمح الكاملة هذه على كميات عالية من فيتامينات ب والعديد من المعادن مثل الزنك والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز. يلعب الخبز الأسود دورًا في الوقاية من الأمراض. أهمها
- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب من أكبر فوائد الخبز الأسود أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وهو السبب الرئيسي للوفاة في العالم، حيث أظهرت الأبحاث أن الأنظمة الغذائية الصحية للقلب يجب أن تحتوي على كميات أكبر. نسبة الحبوب الكاملة مع تقليل جزء الحبوب المصنعة. تم ربط الخبز الأسود المصنوع من القمح الكامل على وجه التحديد بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية يمكن لبعض المركبات، مثل الألياف وفيتامين K ومضادات الأكسدة الموجودة في الحبوب الكاملة، أن تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 14٪ مقارنةً بأولئك الذين يتناولون كميات أقل من الخبز الأسود.
- يدعم الهضم الصحي تعمل الألياف الموجودة في النخالة على تحفيز التغوط وتخفيف الإمساك وتغذية البكتيريا المفيدة التي تعتبر مهمة لصحة الجهاز الهضمي.
- يقلل من خطر الإصابة بالسمنة تناول الأطعمة الغنية بالألياف يساعدك على الشعور بالشبع بسرعة وتجنب الإفراط في تناول الطعام، لذلك يتم تضمين الأنظمة الغذائية التي تحتوي على الألياف في برامج إنقاص الوزن.
- يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 تناول الخبز الأسود المصنوع من حبوب القمح الكامل يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، حيث أن الحبوب الكاملة الغنية بالألياف يمكن أن تساعد في السيطرة على الوزن والوقاية من السمنة، وهي عامل خطر. كما تم ربط تناول الحبوب الكاملة بانخفاض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام وتحسين حساسية الأنسولين. قد يكون هذا بسبب المغنيسيوم في الحبوب الكاملة، مما يساعد الجسم على استقلاب الكربوهيدرات ويرتبط بحساسية الأنسولين.
- يخفف الالتهاب المزمن الالتهاب هو عملية أساسية في العديد من الأمراض المزمنة.
- يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان أظهرت الأبحاث أن الفوائد الصحية للألياف يعتقد أنها تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، وحمض الفيتيك، وهو أحد أكثر أنواع السرطان شيوعًا، وسرطان القولون والمستقيم. يمكن للأحماض الفينولية والسابونين الموجودة في حبوب القمح الكاملة أن تساعد أيضًا في إبطاء تطور السرطان.
أشياء يجب مراعاتها قبل تناول الخبز الأسود
في السنوات الأخيرة، أصبح النظام الغذائي الخالي من الغلوتين أكثر شيوعًا بسبب وجود الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين، والذين اضطروا إلى تجنب أي نوع من الخبز، وتسبب استهلاكهم لمنتجات القمح في رد فعل حاد في جهاز المناعة. يؤدي إلى اضطرابات الجهاز الهضمي الشديدة التي يمكن أن تسبب تلفًا معويًا بالجلوتين، لذا فإن تناول الغلوتين يمكن أن يكون خطيرًا للغاية، وقد أظهر العلماء أن تجنب الغلوتين بسبب الحساسية يمكن أن يتسبب في توقف الناس عن تناول الأطعمة التي قد تكون صحية لهم. مثل الحبوب الكاملة.
مشاركه فى
كتاب أخبار تن بهم 19 أبريل 2022