محتويات
علم نفس التغذية
علم النفس
إنها الدراسة العلمية للعقل والسلوك وفقًا لجمعية علم النفس الأمريكية، وهي تخصص شديد التنوع ويتضمن العديد من الدراسات الفرعية مثل التنمية البشرية والرياضة والصحة والسلوك الإكلينيكي والاجتماعي والعمليات المعرفية، وهو تخصص حقًا جديد في العلم. ومع ذلك، يمكن إرجاع أصولهم إلى اليونان القديمة، حيث كان التركيز فلسفيًا، وناقشوا العديد من الموضوعات التي درسها الفلاسفة. الحتمية ضد الذاكرة والإرادة الحرة، وتعليم الطبيعة، والجاذبية، وما إلى ذلك. في الأيام الأولى لعلم النفس وعلم النفس الحديث، كان هناك منظورين مهيمنين فيما يتعلق بكيفية عمل الدماغ على الصعيدين الهيكلي والوظيفي، فإن الأهداف الرئيسية لعلم النفس الآن هي وصف، تفسير وتوقع وتغيير السلوك والعمليات العقلية للآخرين. بعد أن وصف الباحثون سلوك القوانين العامة، يتم شرح كيف ولماذا يحدث هذا. الاتجاه هو توقع السلوك المستقبلي من نتائج البحث التجريبي.
علم نفس التغذية
الأكل هو نهج مبتكر وجديد للتعامل مع بعض المشاكل الأكثر شيوعًا التي نراها في عالمنا اليوم عندما يتعلق الأمر بصورة الجسم والوزن. علم نفس الغذاء هو علم كيفية تأثير الطعام على الحالة المزاجية والسلوك، وهذا المجال هو العلاقة بين العناصر الغذائية وخبراتنا الداخلية، وهو فيزيولوجي حيوي يتأثر بتناول العناصر الغذائية التي تكمن وراء السلوك والمزاج، ويخبر أيضًا علم نفس الطعام بأن ما نفكر فيه نحن نأكل أهم منا. أنت تأكل في الواقع من أجل صحتنا ورفاهيتنا.
يُطلق على علم نفس التغذية أيضًا اسم علم نفس الصحة ويركز على كيفية تأثير العوامل البيولوجية وعلم النفس والسلوك والعوامل الاجتماعية على الصحة والمرض، وفي بعض الأحيان يتأثر علم النفس الطبي والطب السلوكي بعوامل مختلفة، بما في ذلك المرض والصحة، تنتشر الأمراض الوراثية والمعدية، ومع ذلك يمكن أن تؤثر العديد من العوامل السلوكية والنفسية على الصحة البدنية العامة والحالات الطبية المختلفة. يركز علم نفس الصحة على تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض وعلاجها وفهم كيفية تفاعل الناس مع المرض والتعافي منه. لا يزال مجال علم النفس الصحي شابًا نشأ وتناول مجالات الصحة في السبعينيات.
هل يختلف علم نفس الصحة عن مجالات علم النفس الأخرى
يؤكد علم نفس الصحة على كيفية تأثير السلوك على الصحة. يساعد الناس على تغيير السلوكيات التي تساهم في الصحة والرفاهية. على سبيل المثال، يجد معظم الناس أن اتباع نظام غذائي غني بالسكر ليس مفيدًا للصحة، لكن معظم الناس يصرون على هذا النوع من السلوك. العواقب المحتملة على المدى القصير والطويل، يبحث علماء النفس الصحيون في العوامل النفسية التي تؤثر على الخيارات الصحية، ويجدون طرقًا لتحفيز الناس على اتخاذ خيارات صحية أفضل.
هناك العديد من الأمراض المتعلقة بالعوامل السلوكية والنفسية مثل السكتة الدماغية وأمراض القلب والعيوب الخلقية والسرطان ووفيات الأطفال وغيرها من الأمراض المعدية. يشارك علماء النفس الصحيون حاليًا في أنشطة مختلفة مثل تقليل التوتر والإقلاع عن التدخين وإدارة الوزن. وتحسين التغذية اليومية. الوقاية من المرض، وفهم آثار المرض، وتحسين التعافي، وتعليم مهارات التأقلم، يعمل العديد من علماء النفس الصحيين على وجه التحديد في مجالات الوقاية والتركيز على مساعدة الناس قبل أن يبدأوا في منع المشاكل الصحية من خلال مساعدة الناس على البقاء على قيد الحياة. إن الحفاظ على وزن صحي وتجنب السلوكيات المحفوفة بالمخاطر أو غير الصحية والحفاظ على نظرة إيجابية يمكن أن يقاوم التوتر والاكتئاب والقلق.
تأثير عادات الأكل على الصحة النفسية
تظهر العديد من الدراسات البحثية أن النظام الغذائي المغذي ليس مفيدًا للجسم فحسب، ولكنه مفيد أيضًا ومغذي للدماغ، مما أدى إلى ظهور مفهوم يسمى الطب النفسي الغذائي. التغذية، ولكن النظام الغذائي ربما يكون أقوى تدخل. من خلال مساعدة الناس على تشكيل وجباتهم الغذائية، يمكننا تحسين الصحة العقلية وتقليل مخاطر الاضطرابات النفسية، وهي ليست مشكلة للبالغين فقط لأن نصف الاضطرابات النفسية طويلة الأمد تبدأ. حتى سن 14 سنة.
اليوم، تؤثر الأمراض العقلية في مرحلة الطفولة على أكثر من 17 مليون طفل في الولايات المتحدة، وقد أظهرت الأبحاث الحديثة أن المراهقين معرضون بنسبة 80٪ لخطر الإصابة بالاكتئاب عند مقارنتهم بنظام غذائي منخفض الجودة مقارنة بنظام غذائي عالي الجودة. النظام الغذائي الكامل، لذلك هناك صلة بين جودة النظام الغذائي، وهناك أدلة هائلة على أن الطعام والاضطرابات النفسية الشائعة مثل الاكتئاب والقلق لدى كل من الأطفال والبالغين، والنظام الغذائي لهما نفس الأهمية بالنسبة للصحة العقلية. تمامًا مثل الصحة الجسدية. الأكل الصحي وقائي، والأكل غير الصحي عامل خطر للاكتئاب والقلق، لذلك هناك عدة طرق. حيث يؤثر النظام الغذائي على الصحة العقلية وكيف تؤثر التغذية الجيدة على صحة الدماغ
- إنها ضرورية لنمو الدماغ، فنحن حرفياً ما نأكله، لذلك عندما نأكل الطعام الحقيقي الذي يغذينا، فإن هذا يزيد من الإنزيمات وأنسجة المخ والناقلات العصبية التي تنقل المعلومات والإشارات بين أجزاء مختلفة من الدماغ والجسم.
- نظرًا لأن بعض الأطعمة والأنماط الغذائية مرتبطة بالتغيرات في بروتين الدماغ التي تساعد على زيادة الروابط بين خلايا الدماغ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية مثل أوميغا 3 والزنك يرفع مستويات هذه المادة، ويعيد الدماغ إلى وضع النمو. من ناحية أخرى، فإن اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة والسكر المكرر له تأثير سلبي خطير على بروتينات الدماغ.
- لأن تريليونات البكتيريا الجيدة تعيش في الأمعاء، وتكافح الميكروبات الضارة وتحافظ على جهاز المناعة، فإنها تملأ الأمعاء بالبكتيريا الصحية المفيدة للدماغ، وتساعد بعض ميكروبات الأمعاء على إنتاج الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات B و FO التي تغذي الجسم و الدماغ. تساعد بكتيريا البروبيوتيك في الحفاظ على بيئة معوية صحية أو أن Biom هو الميكروبيوم الأكثر صحة لتقليل الالتهاب والتأثير على الحالة المزاجية والإدراك.
دور التغذية في الاضطرابات النفسية
قد تلعب بعض الأطعمة دورًا في التسبب في الاضطرابات النفسية أو تفاقم الأعراض، لذا فإن اتباع نظام غذائي يغذي الدماغ، ونظام غذائي صحي للقلب، وخطة للتحكم في الوزن، وما إلى ذلك. الصحة الجسدية والعقلية، وهذا واضح من النتائج الأخيرة لتجربة أوروبية كبرى، اعتقادًا منها أن خطة النظام الغذائي يمكن أن تساعد في منع الاكتئاب، وليس فقط علاجه، فالمفتاح ممكن .. ما يحدث هو اختيار الأطعمة التي تحتوي على أكبر عدد منهم. يمكن أن تكون المغذيات والأطعمة التي تحتوي على أقل عدد من السعرات الحرارية مفيدة بشكل خاص في علاج الأمراض العقلية أو الوقاية منها مثل
- فيتامينات ب يعاني الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات فيتامين ب 12 من التهاب الدماغ، وارتفاع معدلات الاكتئاب والخرف، ونقص حمض الفوليك مرتبطون منذ فترة طويلة بانخفاض الحالة المزاجية.
- نقص الحديد – يرتبط نقص الحديد في الدم المعروف باسم فقر الدم أو نقص الحديد بالاكتئاب.
- أوميغا 3 تعمل هذه الأحماض الدهنية الصحية على تحسين التفكير والذاكرة وربما المزاج.
- تساعد هذه المغذيات في التحكم في استجابة الجسم للتوتر، ويمكن أن تسبب المستويات المنخفضة الاكتئاب. يعتبر المحار مصدرًا رائعًا لأنه يحتوي على 500٪ من احتياجاتك اليومية من الزنك ويحتوي على 10 سعرات حرارية فقط.
- يمكن أن تساعد الأطعمة المخمرة مثل الكفير ومخلل الملفوف والكيمتشي والزبادي التي توفر بكتيريا الأمعاء الجيدة في تقليل القلق والتوتر والاكتئاب.
- توفر الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين ب 12 والزنك والسيلينيوم ومعززات أخرى للدماغ.
- تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مضادات الأكسدة التي تزيد من تدفق الدم إلى المخ وتساعد على تحسين الحالة المزاجية والذاكرة.
تأثير سوء التغذية على الصحة
تم استكشاف أهمية التغذية الجيدة في سن مبكرة في العديد من الدراسات ووجدت أن اتباع نظام غذائي فقير غني بمستويات عالية من الدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة والمنتجات الغذائية المصنعة يرتبط بضعف الصحة العقلية عند الأطفال. ومع ذلك، هناك عدد من التفاوتات التي يمكن أن تسهم في تطور مشاكل الصحة العقلية. تم العثور على عوامل مثل سوء الصحة الجسدية، أو العيش في فقر أو المجتمعات المحرومة مرتبطة بالصحة العقلية والعافية الأكثر فقراً.
ثبت أن لكل من هذه الفوارق علاقة معقدة بسوء التغذية، ويمكن أن يؤدي سوء التغذية إلى مشاكل صحية جسدية مثل السمنة، ولكن هناك عددًا من المتغيرات الديموغرافية التي يمكن أن تؤثر على اتجاه أو قوة العلاقة بالصحة العقلية . العلاقة بين شدة السمنة والوضع الاجتماعي والاقتصادي ومستوى التعليم والجنس والعمر والعرق والسمنة ومشاكل الصحة العقلية معقدة. وجدت نتائج ة منهجية أجريت في عام 2010 علاقة ثنائية الاتجاه بين الاكتئاب والسمنة. بمرور الوقت، زاد خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 55٪ لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. الأشخاص المصابون بالاكتئاب أكثر عرضة للإصابة بالسمنة بنسبة 58٪.
تأثير الصحة النفسية على عادات الأكل
يمكن للاختلافات في الصحة العقلية أن تسهم في الأكل الصحي أو تضر به لأن العلاقة بين الأكل والصحة العقلية ذات شقين. يمكن لاضطرابات الصحة العقلية مثل الاكتئاب أو التعاسة أو القلق أن تجعل الناس يأكلون بطرق غير صحية، إما في أجزاء أو في أجزاء. حاول أن تشعر بتحسن عند الأكل بنهم، وبعض الأطعمة المريحة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر يمكن أن تساعد في تخفيف الحالة المزاجية السلبية.
إذا أردنا تطوير استراتيجيات لتعزيز وتشجيع الأكل الصحي، فنحن بحاجة إلى فهم الروابط بين الصحة العقلية والأكل الصحي، لأن العوامل النفسية الفردية التي تؤثر على الأكل تشمل سمات الشخصية مثل احترام الذات وصورة الجسم والتحكم في النفس. وفي الوقت نفسه، يبدو أن المزاج والتركيز والانتباه وكذلك احترام الذات مترابطان بقوة. يرتبط تناول الطعام بشكل مباشر وغير مباشر بتدني احترام الذات وعدم الرضا عن الجسم أو الوزن، فضلاً عن الميل إلى الإفراط في تناول الطعام أو اتباع نظام غذائي بطريقة غير صحية.
كيف تصبح أخصائية نفسية غذائية
المسار التعليمي هو الأساس لتصبح اختصاصي علم نفس تغذوي وهو العلم الذي يزود الأفراد بكمية كبيرة من المعلومات في مجال التغذية لتحقيق هذا المستوى من المعرفة. لمتابعة مهنة كطبيب نفسي تغذوي لديه معرفة بالوراثة والتغذية واللياقة البدنية والتغذية والصحة الجسدية والنفسية وتغذية دورة الحياة والكيمياء الحيوية الغذائية والتغذية والأمراض حتى يتمكن اختصاصي التغذية أو أخصائي التغذية أو غيره من متخصصي الأغذية من رعاية المرضى . كافي. تغيير سلوكهم عندما يتعلق الأمر بخيارات الطعام.
يجب أن يعمل اختصاصيو التغذية مع الأفراد لجميع الأسباب سواء كانت صحية أو نفسية ؛ الهدف هو مساعدة المرضى على فهم عملية الأكل الصحي حتى يتمكنوا من تعديل خياراتهم اليومية، لذلك يحتاج الكثير من الناس إلى المساعدة في خطة نظامهم الغذائي وهذا يعني أنهم بحاجة إلى المساعدة في تحديد ما يأكلونه والأهم من ذلك ما يأكلونه. يلعب دور مهم في مساعدة الناس في جميع أنواع المواقف، ويتحقق ذلك من خلال الاعتماد على التدريب الشامل في التغذية.