>> ما هي القيمة الغذائية للجرجير

ما هي القيمة الغذائية للجرجير

الجرجير

الجرجير هو نبات صغير عمره عام واحد ينتمي إلى عائلة Poaceae، ولونه ضارب إلى الحمرة، ويتميز بشكل يشبه الملعقة من أوراقه وأزهاره التي تتفتح في الشمس. تشتهر بأزهارها الصغيرة، والمعروفة بلونها الأصفر، وأشجارها النضرة التي يبلغ ارتفاعها حوالي 4 أمتار، وهي نبات عشبي موطنه جنوب إفريقيا وينمو في العديد من المناطق. سيتم تحديد قيمته في هذه المقالة كنبات داخلي مخزّن في أواني ويتم توزيعه في مجموعات في كاليفورنيا نظرًا لنضارته وروعة أزهاره الفتية. القيمة الغذائية وأهم الفوائد الصحية للأعشاب البحرية.

قيمة الجرجير الغذائية

درس العلماء القيمة الغذائية للجرجير وبعض النباتات العشبية الأخرى، وصدمت نتائج الدراسات العديد من الباحثين بسبب محتواها الغذائي الفريد الغني بالعناصر الغذائية والمركبات العضوية الضرورية لصحة الجسم. حددت قاعدة البيانات الوطنية للتغذية القيمة الغذائية للجرجير لكل 100 جرام على النحو التالي

مقدار القيمة الغذائية
سعرات حراريه 20 سعرة حرارية
أي وأي منها 92.86 جرام
بروتين 2.03 جرام
إجمالي الدهون 0.36 جرام
الكربوهيدرات 3.39 جرام
الكالسيوم 65 ملليغرام
حديد 1.99 ملليغرام
المغنيسيوم 68 ملليغرام
الفوسفور 44 ملليغرام
البوتاسيوم 494 ملليغرام
صوديوم 45 ملليغرام
الزنك 0.17 ملليغرام
فيتامين سي. 21 ملليغرام
الثيامين 0.05 مجم
الريبوفلافين 0.11 ملليغرام
النياسين 0.48 ملليغرام
فيتامين ب 6 0.07 مجم
حمض الفوليك 12 ميكروجرام
فيتامين أ 1،320 وحدة دولية

فوائد الجرجير

هناك العديد من أنواع الجرجير التي تنمو في مناطق مختلفة مثل آسيا وأوروبا الوسطى والبحر الأبيض المتوسط. الجرجير نبات عصاري يتحمل الجفاف. يقدم الجرجير للجسم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. أهم الفوائد موضحة أدناه

  • مصدر غني بالبيتا كاروتين صبغة خام تتحول إلى فيتامين أ، أحد مضادات الأكسدة القوية، وتتميز بقدرتها على الوقاية من بعض الأمراض المزمنة وحماية صحة الجلد ووظائف الأعصاب. يساهم في تحسين وظائف الجهاز التنفسي وكذلك دوره في صحة وتطور الجنين أثناء الحمل والرضاعة.
  • مصدر غني بفيتامين ج يعمل كمضاد للأكسدة ويساهم في تحسين صحة القلب والجلد، فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة والالتهابات، كما يساعد في تقليل مستوى الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الجسم. يقلل من مخاطر الوفاة المرتبطة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
  • مصدر غني بأوميغا 3 حمض دهني يساهم في تحسين صحة القلب والعظام والصحة العقلية، ويساعد في تقليل الالتهابات وتقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
  • مصدر غني بالمعادن يحتوي الجرجير على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، وهي ضرورية لتحسين صحة القلب والعظام وتنظيم ضغط الدم وتخفيف القلق والتوتر وتحسين الصحة العقلية وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

مشاركه فى

كتاب أخبار تن بهم 18 أبريل 2022