محتويات
الحساء
تعتبر الشوربة من المقبلات الرئيسية على موائد الطعام، وتطرح بكثرة في شهر رمضان، وذلك لقلة نسبة الدهون فيها، وطعمها اللذيذ، وسهولة تحضيرها وسرعة تحضيرها، بالإضافة إلى مكوناتها الرخيصة. يوجد العديد من أنواع الشوربات التي يتم تقديمها، مثل شوربة الخضار، شوربة الفريكة، وحساء العدس، وحساء الذرة وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقتين لتحضير حساء الذرة بالدجاج.
شوربة دجاج بالذرة
المكونات
- نصف كيلو صدور دجاج.
- ملعقتان كبيرتان من حبات الذرة.
- حبة بصل كبيرة مقشرة.
- ملعقة طحين أبيض.
- ربع كوب حليب سائل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
كيف تستعد
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر مناسب ونضيف الزيت النباتي ونقلبهم جيداً حتى يتغير لونهم.
- نضيف صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة ونقلب المكونات ونتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- أضيفي الدقيق الأبيض والذرة إلى خليط الدجاج وقلبي المكونات معًا.
- نضيف الماء الفاتر إلى الخليط ونتركه على نار هادئة حتى ينضج صدور الدجاج بالكامل.
- أضيفي ملح الطعام والفلفل الأسود والقليل من البهارات وقلبي.
- نضيف الحليب السائل ونقلب المكونات لمدة دقيقة ثم نطفئ النار.
قدمي طبق من شوربة الدجاج وزينيه بقليل من البقدونس المفروم ناعماً.
شوربة الذرة والجزر
المكونات
مقادير الدجاج
- قطعة صدر دجاج بالعظم.
- ستة أكواب من الماء النقي.
- عرق البقدونس.
- اثنان ليمون.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
- قطعة صغيرة من الجزر.
- رأس بصل صغير.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
مقادير الشوربة
- علبة كريمة الذرة.
- علبة حب.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب نشاء مذاب في قليل من الماء.
- البيض المخفوق
كيف تستعد
- ضعي جميع مقادير الدجاج في قدر مناسب، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الدجاج.
- نخرج الدجاج من القدر ونرفع العظم ونقطعه إلى قطع صغيرة.
- نصف مرق الدجاج ونضعها في قدر.
- نضيف كريمة الذرة ونحب الذرة والدجاج والنشا والتوابل والملح والخل الأبيض ونستمر في تقليب المكونات حتى نحصل على شوربة الذرة.
- يُضاف البيض إلى الخليط ويُحرّك لمدة دقيقتين.
- نقدم طبق شوربة الذرة والجزر مع القليل من عصير الليمون.