محتويات
شوربة ذرة كريمة
شوربة الذرة بالكريمة من ألذ أنواع الحساء التي تقدم في المطابخ العالمية، وهي مقبولة لدى كثير من الناس، وتعتبر طريقة تحضيرها سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد. يمد شوربة الذرة بالكريمة الجسم بالسعرات الحرارية التي تزيد من نشاطه وحيويته، ويمكن تحضيره مع الدجاج أو بدونه.
تحضير الذرة بالكريمة
المكونات
- كوبان من حبات الذرة.
- كوب كريمة طبخ.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- بطاطس متوسطة الحجم.
- بصل متوسط الحجم.
- لترات من الماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- نصف كوب جبن قشقوان.
كيف تستعد
- نضع البطاطس في وعاء متوسط الحجم، ثم نغطيها بالماء، ثم نرفعها على نار متوسطة ونتركها حتى تنضج جيداً.
- نرفع القدر عن النار ونترك البطاطس حتى تبرد، ثم نقطعها إلى مكعبات كبيرة ونتركها جانبًا، ثم نقطع البصل إلى مكعبات كبيرة ونخلطها في الخلاط جيدًا للحصول على الصلصة، ثم نضيف نصف كمية الذرة واخلطيهم معًا للحصول على صلصة ناعمة.
- نضع الصلصة التي حصلت عليها في الخطوة السابقة في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف الزبدة ونترك المزيج على النار حتى يبدأ في الغليان قليلاً، ثم نضيف الماء مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف الملح والأبيض الفلفل مع الاستمرار في التحريك.
- نضيف باقي الذرة إلى الحساء ونتركها تغلي معًا لبضع دقائق.
- أضيفي كريمة الطهي إلى الحساء مع الاستمرار في التقليب حتى تصل إلى الكثافة المطلوبة، ثم ارفعيها عن النار.
- رتب الحساء في أطباق التقديم، ثم رش جبنة القشقوان فوقه، وهو جاهز للتقديم.
شوربة كريمة الذرة والدجاج
المكونات
مكونات السلق
- قطعة صدر دجاج.
- ستة أكواب من الماء.
- حفنة من البقدونس.
- قشر ليمونتين.
- ثلاث حبات فلفل اسود.
- جزرة صغيرة مفرومة.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى نصفين.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحساء
- علبة جاهزة.
- علبة ذرة، حبيبي.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- كوب نشا مذاب في قليل من الماء.
- بيض مخفوق قليلا.
كيف تستعد
- ضعي جميع مكونات السلق في قدر على نار متوسطة واسلقي الدجاج حتى ينضج.
- ارفعي القدر عن النار، ثم صفّي الدجاج واتركيه جانبًا
- يُرفع الدجاج عن الجلد والعظم ويُقطع إلى قطع صغيرة ويترك جانباً.
- نضع المرق في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف إليها علبتي الذرة والخل والدجاج والنشا، ونقلب باستمرار حتى يتماسك قوام الحساء، ثم نضيف البيض بالمضرب، ثم نرفع القدر عن القدر. الحرارة
- نسكب الحساء في أطباق التقديم وتتبل حسب الرغبة، ونضع عصير الليمون في وعاء على الجانب.