محتويات
حساء الفطر
شوربة الفطر هي شوربة لذيذة ولذيذة، وتحتوي على سعرات حرارية قليلة يمكن لأخصائيي الحميات تناولها، ويمكن تحضير عدة أنواع من حساء الفطر، منها حساء الفطر بالدجاج، وشوربة الفطر بالكريمة، بالإضافة إلى شوربة الفطر بالخضار، و في هذا المقال سنتحدث عن أسهل طريقة لتحضير وتصنيع الفطر بعدة طرق ووسائل لذيذة.
شوربة الفطر بالشوفان
المكونات
- بصلة مفرومة ناعماً.
- كوبان ونصف من الفطر أو الفطر، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- نصف كوب شوفان.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- كوب كريمة طبخ.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب بقدونس مفروم ناعماً للتزيين.
كيف تستعد
- نحضر قدر متوسط الحجم ونضع الزيت النباتي والبصل والفطر بداخلها ونقلب جيداً حتى يذبل الخليط.
- أضيفي المرق والشوفان إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط، ثم اتركيه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
- نضع البهارات والقشدة في الخليط ونقلب جيداً، وعندما يبدأ الكريم في الغليان نرفع القدر عن النار.
- نضع الحساء في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم ويقدم.
شوربة الفطر والذرة
المكونات
- كوب فطر طازج مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- علبة ذرة جاهزة.
- ستة أكواب من الماء.
- مكعبات ماجي.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- نصف كوب دقيق.
- علبة قشدة أو يمكن استبدالها بكوب من الحليب السائل.
- 2 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق والماء في قدر متوسطة الحجم على النار ونقلب جيداً حتى يتجانس الخليط.
- نفقد مكعب ماجي ونستمر في الخلط حتى نحصل على صلصة سميكة.
- نضيف الفطر والذرة ونقلب جيداً، ثم نضيف الكريمة ومزيج البهارات إلى الصلصة ونستمر في التقليب.
- اترك الشوربة على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم ابعدها عن النار.
- نضع الشوربة في طبق التقديم ونزينها بالكزبرة الخضراء ونقدمها.
شوربة فطر بالجبن
المكونات
- كوبان من الطازجة، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملح للتذوق-.
- فلفل أبيض حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب حليب سائل.
- مكعب ماجي.
- كوب جبن مبشور ويفضل جبن موزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع مقلاة على النار ونضع الزيت بداخلها ويقطع البصل ويقلب جيدا حتى يذبل البصل.
- أضف الفطر والملح والفلفل الأبيض واستمر في التقليب حتى يذبل الفطر.
- نضع الدقيق على الخليط ونتركه لمدة دقيقتين.
- أضف الماء والحليب إلى الخليط واستمر في الخلط.
- نضيف الجبن المبشور ومكعب ماجي إلى الخليط ونقلب جيداً حتى تذوب الجبنة تماماً، ثم نرفع المقلاة عن النار.
- نضع الشوربة في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم وتقدم.