محتويات
طريقة شوربة الجمبري
يعتبر الجمبري أو الجمبري أو القمري أو الجمبري من الحيوانات البحرية اللافقارية التي تنتمي إلى فصيلة القشريات، وتتميز بشكلها الدائري وقشرتها الصلبة، والتي يعيش منها أكثر من ألفي نوع في البحار المالحة والمياه العذبة حول العالم. إنها واحدة من أكثر الأنواع البحرية شعبية.
يعتبر الجمبري من الأطعمة التي توفر البروتين الصحي لجسم الإنسان، والذي يعمل على بناء خلاياها وتجديد شبابها، ووجود السيلينيوم بكثرة يجعله مثاليًا لصحة المخ والأعصاب، بالإضافة إلى احتوائه على عناصر معدنية مهمة للصحة من وظائف الأعضاء مثل الفوسفور والكالسيوم والمنغنيز والحديد. ، و اخرين.
شوربة جمبري
المكونات
- كوب كبير روبيان مقشر.
- نصف كوب بصل أخضر مفروم.
- ربع كوب كرات مفرومة.
- كوب فلفل رومي مقطع.
- ملعقة طحين.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كمون.
- كوب كريمة طبخ.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- كوب أرز بسمتي مسلوق.
- كوب ذرة مسلوقة.
- لترين من مرق الخضار أو السمك أو الماء حسب الرغبة.
كيف تستعد
- سخني الزيت، ثم اقلي قطع الجمبري، بعد تتبيلها بالملح والفلفل الأسود والكمون حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
- نضيف الفليفلة الحلوة والكرات ونصف كمية البصل الأخضر ونقلب جميع المكونات حتى تذبل معًا.
- نضع الطحين ونستمر في التقليب حتى تصبح جميع المكونات متجانسة، ثم ننتظر دقيقتين فقط، حتى تظهر رائحة المكونات بوضوح أثناء التحريك، ويأخذ لون ذهبي فاتح.
- نسكب المرق فوق الخليط حتى يتم تغطيته، ثم نجدد البهارات على الحساء ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي الغلوتين وتنضج مكوناته نصف.
- نضيف الآن الأرز وحبوب الذرة ونقلب جميع المكونات معًا.
- تُسكب كريمة الطهي فوق الحساء، وتترك لمدة خمس دقائق حتى تنضج تمامًا وتتسمك، ثم تُقدم
حساء البصل
المكونات
- كوب روبيان متوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- كوب مرق أو ماء.
- نصف كوب بصل أخضر.
- نصف كوب من الشبت المفروم ناعماً.
- بصل ابيض مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف تستعد
- سخني زيت الزيتون، اقلي البصل الأبيض حتى يذبل.
- يُضاف الشبت ويُحرّك مع البصل حتى تظهر رائحته القوية أثناء التحريك.
- نضع الجمبري ونقلب المكونات معًا حتى تذبل معًا.
- نرش التوابل على الخليط ثم يقلب بخفة حتى تمتزج البهارات مع باقي المكونات.
- الآن نضيف البصل الأخضر ونقلب المكونات لمدة دقيقة واحدة فقط حتى يحافظ البصل الأخضر على نكهته الحادة.
- غطي الجمبري بالمرق، واتركيه على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج تمامًا، ثم قدميه.