محتويات
حساء الشعيرية
هي عبارة عن شوربة يتم تحضيرها في المنزل، وتتكون من مجموعة خضروات أو لحوم أو بقوليات، وهي سهلة التحضير ومفيدة للغاية، فهي مفيدة لفقدان الوزن والتنحيف لأنها منخفضة السعرات الحرارية، وتساعد على التكوّن خلايا الدم الحمراء في الدم، كما تساهم في تقوية وتطوير مناعة الجسم، وعلاج وأدوية لنزلات البرد والسعال، كما أنها مفيدة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم، حيث تساعد الجسم على التحكم في ضغط الدم وتنظيمه.، ولها دور في تقوية العظام وتنميتها وزيادة إنتاج الحليب عند الأم المرضعة، وفيما يلي طرق ووصفات مختلفة لصنع المعكرونة.
حساء المعكرونة بالخضروات
المكونات
- مائتي جرام من الشعيرية.
- قطعتان من البصل إلى شرائح.
- خمسمائة جرام من الجزر المفروم.
- أربعة أكواب من البطاطس المفرومة.
- كوب ونصف من البازلاء.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ثمانية أكواب من مرق الخضار.
- فصوص ثوم مهروسة.
- رشة ملح ورشة فلفل أسود.
كيف تستعد
- ضعي الزيت في قدر على نار خفيفة، أضيفي شرائح البصل واستمري في التقليب حتى يصبح طريًا.
- نضع الثوم والجزر ونقلب قليلاً، ثم نسكب مرق الخضار والبطاطس في القدر ونتركه يغلي.
- لاحظ ما إذا بدأت المكونات في التحول إلى اللون البني وأضف البازلاء والشعيرية.
- يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويقلب حتى ينضج.
- جهزوا الخلاط الكهربائي لطحن الحساء وطحنه وتقديمه ساخناً.
شوربة دجاج بالشعيرية
المكونات
- قطعتان من صدور الدجاج.
- ثلاثة أرباع كوب شعيرية.
- تقطع البطاطس إلى مكعبات.
- الجزر المبشور.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ستة أكواب من الماء.
- بصلة واحدة.
- عصا القرفة.
- ورقة الغار.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كيف تستعد
- ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب.
- ضعي الدجاج في القدر واستمري في قلبه لتغيير لونه.
- أضف الماء إلى القدر، وعندما تتشكل الرغوة على سطح الماء، قم بإزالتها تمامًا بملعقة.
- ضعي ورق الغار وعود القرفة في القدر، ورشي القليل من الملح والفلفل الأسود.
- يقطع البصل ويضاف إلى المكونات، ثم يغطى القدر.
- اتركيها تغلي ثم خففي النار وانتظري حتى ينضج الدجاج.
- نضع البطاطس المقطعة والجزر المبشور ومعجون الطماطم والشعيرية في القدر بعد أن ينضج الدجاج.
- استمر في تقليب المكونات لمدة 15 دقيقة، ثم قدمها ساخنة.
شوربة العدس بالشعيرية
المكونات
- ثلث كوب شعيرية مبروشة.
- العدس المغسول الكوبي.
- بصل مقطع.
- قطع الجزر إلى قطع صغيرة.
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
- سبعة أكواب من مرق الخضار.
- نصف كوب من الكراث المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ورقة الغار.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كيف تستعد
- ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة.
- نضع الجزر والكراث والبصل في القدر ونقلب جيداً حتى تذبل المكونات.
- أضيفي إكليل الجبل لإعطاء نكهة مميزة، ثم أضيفي الثوم والفلفل الأسود.
- يُسكب مرق الخضار في القدر ويُضاف العدس.
- يرش القليل من الملح.
- غطي القدر واتركي الحساء ينضج على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة.
- نضيف الشعيرية إلى باقي المكونات ونتركها لمدة عشر دقائق.
- يُطحن الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح مزيجًا ناعمًا، ويُقدم الحساء ساخنًا.