محتويات
عدس
العدس من البقوليات الأكثر شيوعًا والأكثر شيوعًا وانتشارًا بين الناس. يتميز بخصائصه الغذائية العديدة التي تفيد وتفيد وصوله. غالبًا ما يؤكل في البرد خلال فصل الشتاء. لأنه يمد الجسم بالطاقة والدفء، ويفيد في حالات المرض، والعدس يدخل في كثير من الأطعمة، لذلك من الممكن صنع مجادلة، كشري، شوربة العدس الأصفر، إلخ، وينمو في المناطق المعتدلة والعادية. الحرارة النسبية، وفي هذه المقالة سنناقش وطرق الحديث عن كيفية تحضير حساء العدس الأصفر ومكوناته لنشر الفائدة.
القيمة الغذائية
يحتوي العدس على العديد من المكونات الهامة والعناصر الغذائية عالية القيمة، بما في ذلك ما يلي
- فيتامينات مثل فيتامين أ و ب.
- سعرات حراريه.
- الكربوهيدرات.
- ألياف.
- البروتينات.
- الدهون المشبعة.
فوائد العدس الأصفر
إنه العدس الذي يتم سحقه باللهجة العامية أو الأرض. ومن فوائده ما يلي
- الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
- علاج وعلاج حالات الإمساك وخاصة المزمنة منها.
- العدس الأصفر مدر للبول.
- تقوية الدم وتنميته والوقاية من فقر الدم أو ما يعرف بفقر الدم.
- يتم تضمين العدس الأصفر في العديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن.
- العدس الأصفر مهم لصحة الكبد.
تحضير العدس الأصفر
يمكن تحضير هذا الطبق في المنزل، وهو غير مكلف بالإضافة إلى قيمته الغذائية، حيث يعتبر وجبة متكاملة ومفيدة للغاية، وفي السطور التالية سنتحدث عن كيفية تحضيره ومكوناته.
المكونات
- كوبان من العدس المطحون.
- ثلاث فصوص ثوم.
- بصل مفروم ناعم.
- ملعقة زيت زيتون.
- كمية قليلة من الملح.
- كمية قليلة من الفلفل الأسود.
- مكعب من ماجي أو ما يعرف بمرق الدجاج.
- كمية صغيرة من الكمون المطحون.
- شرائح صغيرة من الخبز المقرمش للتزيين.
- كمية صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً للتزيين.
كيف تستعد
باتباع بعض الطرق والخطوات سنحصل على طبق شوربة لذيذ كالآتي
- تنظيف العدس، أو المعروف، بتنقيته من الحبوب التالفة وغيرها من الأوساخ، وغسله بالماء جيداً.
- ضعيها في مصفاة بعد غسلها للتخلص من الماء الزائد عليها.
- أحضر قدرًا وضع القليل من الزيت فيه وانتظر حتى يسخن.
- أضيفي الثوم والبصل إلى الزيت واقليهما على نار خفيفة حتى يذبلوا جميعًا.
- يضاف الملح والكمون والفلفل الأسود إلى الثوم والبصل ويقلب جيداً.
- نضيف العدس الأصفر المسحوق إلى القدر المحتوي على الثوم والبصل والبهارات ونخلطهم معهم ثم نتركهم لبضع دقائق.
- أضف الماء إلى الخليط.
- أضف مكعب مرق الدجاج.
- قلبي جميع المكونات وغطي القدر واتركيها تغلي لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تنضج.
- امزج المكون الناتج في خلاط كهربائي.
- يُسكب العدس الأصفر في طبق التقديم ويُرش بالبقدونس المفروم ناعماً وقطع الخبز المقرمش ويُقدّم ساخناً.